quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Cataplana de Pota com batata doce

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Ingredientes: 880 g de tentáculos de Pota fervidos em 2 dl de água e um pouco de sal . 250 g de cebola ( cortada em rodelas ) 400 g de ...

Doce de Beringela com nozes ( Receita de minha autoria )

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Ingredientes : 1,300 g de Beringela ( crua ) lavada e cortada em pequenos bocados 500 g de açúcar Gelificante  ( 2+1 ) 1 vagem de Bau...
segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Carapaus fritos à Naica

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Ingredientes : 500 g de carapaus 4 colheres de ( chá ) bem cheias de alho em pó 1 cubo de caldo Knorr de peixe ( bem desfeito ) 2,5 ...
domingo, 27 de setembro de 2015

Makronen de batata doce e coco

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Ingredientes: 6 ovos + 2 claras 750 g de açúcar amarelo 200 g de margarina Vaqueiro ( ou outra se preferir ) derretida 450 g de batata ...
sábado, 26 de setembro de 2015

Bolo de Beringela com nozes

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Ingredientes: 6 ovos 500 g de Beringela já antes cozida e bem escorrida 300 g de açúcar amarelo 2 dl de óleo Vaqueiro (ou outro se pref...
sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Galo caseiro estufado com ervilhas

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Ingredientes: 1 kg de carne de galo  caseiro, cortado em bocados  150 g de cebola, picadinha  2 folhas de louro 150 g de tomate, já an...
quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Docinhos da horta com amêndoa

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Ingredientes: 7 ovos 550 g de açúcar branco 2 ,5 dl de azeite 1 colher de (sopa) bem cheia de raspa de limão 275 g de couve nabiça, c...
quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Doce de Courgette

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Ingredientes: 2,500 kg de Courgette, já sem a casca e sementes, cortado em bocadinhos 1 kg de açúcar  (2+1) próprio para geleia 3 paus ...
terça-feira, 22 de setembro de 2015

Gelado de baunilha com Dióspiro ( Receita de minha autoria )

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Ingredientes : 4 dl de Grißbrei ( já antes preparado seguindo as instruções da embalagem ) 4 folhas de gelatina branca ( derretidas ) ...

Cavalas em molho de tomate com medronho

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Ingredientes: 2 cavalas grandes, já limpas  300 g de tomate, sem pele e sementes 2 folhas de louro 250 g de cebola, cortada em bocados ...
domingo, 20 de setembro de 2015

Aguardente de Medronho natural

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Ingredientes: Numa vasilha que possamos fechar bem, juntamos os seguintes ingredientes: 1 litro de aguardente de medronho 500 g de medro...
sábado, 19 de setembro de 2015

Javali Garvanense

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Ingredientes: 3 kg de carne de Javali, com e s/osso  6 dl de vinho branco 2 dl de vinho tinto 3 dl de água 10 dentes de alho, picadinh...
sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Sopa da horta ( Receita de minha autoria )

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Ingredientes : 250 g de folhas de Rábano branco ( lavadas e cortadas ) 6 dentes de alho ( picadinho ) 3 cenouras grandes ( picadinhas...

Javali assado no barro, à moda de Tunes

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Ingredientes: 1 kg de carne de Javali ( com osso ) 1 colher de ( sopa ) de RÖSTZWIEBELN ) ( cebola torrada ) 3 colheres de ( sopa ) de a...
quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Doce de Figueira da Índia com Quark

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Ingredientes: 270 g de polpa de: Ameixa Pêssego Maçã Laranja Uvas pretas, sem as sementes  Tritura-se tudo muito bem, na máquina de...

Perca com puré de batata ! Receita de minha autoria )

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Ingredientes : 1 posta de Perca ( peixe ) grelhado na chapa Sumo de um limão Alho em pó q.b Pimenta preta q.b ( moída no momento ) ...
segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Bifinhos Tunenses com cogumelos ( Receita de minha autoria )

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Ingredientes : 400 g de carne de porco ( Alcatra )fatiada e grelhada na chapa 200 g de cogumelos brancos , laminados 3 colheres de ( ...

Bolo de cogumelos com nozes

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Ingredientes: 200 g de cogumelos, cortados em bocados  3 dl de natas 8 ovos  4 colheres de (café) bem cheias de canela 400 g de açúca...
sábado, 12 de setembro de 2015

Kivano assado no forno ( Receita de minha autoria )

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Ingredientes : 1 Kivano 3 colheres de ( sopa ) de mel ou mais se preferir Canela q.b ..................................................
quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Biscoitos de limão

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Ingredientes: 8 ovos, batidos  400 g de açúcar branco 250 g de margarina Vaqueiro 1 colher de (sopa) de raspa de limão 1,160 kg de fa...