terça-feira, 17 de junho de 2025

Asas de frango, com bacon

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Ingredientes 1 kg de asas de frango, cortadas  10 dentes de alho, meio esmagado 200 g de rolinhos de bacon fumado 300 g de cogumelos marrom ...
segunda-feira, 16 de junho de 2025

Bolo fofinho

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Ingredientes 10 ovos (as claras em castelo) 450 g de açúcar branco Raspa de um limão grande 325 g de farinha de trigo 1 colher de (chá) bem ...
domingo, 15 de junho de 2025

Caldeirada de bacalhau

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Ingredientes 600 g de  bacalhau cortado 400 g de batata laminada 150 g de cebola, cortada em meias rodelas 6 dentes de alho picado 100 g de ...
sábado, 14 de junho de 2025

Costas de coco, com Chila

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Ingredientes 1,300 kg de farinha de trigo 200 g de coco ralado 700 ml de água morna 200 ml de leite 400 ml de banha liquida  21 g de ferment...
sexta-feira, 13 de junho de 2025

Arroz doce, ao natural

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Ingredientes 100 g de arroz doce 500 ml de água Sal q.b. 30 g de manteiga ou margarina 2 casquinhas de limão 1 pau de canela 300 ml de leite...
quinta-feira, 12 de junho de 2025

Frango assado com batata, na Airfryer

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Ingredientes (marinada) 1, 200 kg de frango, cortado em bocados 4 dentes de alho picado 150 ml de vinho branco Um fio de azeite 1 colher de ...
quarta-feira, 11 de junho de 2025

Arroz de camarão

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Ingredientes 200 g de camarão, já descascado 100 g de cebola picada 3 dentes de alho picado 240 g de tomate fresco picado 50 ml de azeite  4...
terça-feira, 10 de junho de 2025

Amarelinhos de curcuma

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Ingredientes 5 ovos 500 g de açúcar amarelo 475 g de iogurte Kefir 200 ml de óleo de  Girassol Raspa de um limão grande 1 tubinho de aroma d...
segunda-feira, 9 de junho de 2025

Massinha de Perdiz

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  Ingredientes 2 perdizes cortadas em bocadinhos 1 colher de (sopa) bem cheia de banha sólida 50 ml de azeite  100 g de cebola picada 3 dent...
domingo, 8 de junho de 2025

Medalhão de alcatra, em creme dourado

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Ingredientes (marinada) 700 g de alcatra, cortada em medalhões 6 dentes de alho esmagado 150 ml de vinho branco 1 colher de (chá) bem cheia ...
sábado, 7 de junho de 2025

Javali guisado com ervilhas

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Ingredientes 1,200 kg de javali 30 g de banha 100 ml de azeite 100 g de cebola picada 4 dentes de alho picado 3 folhas de louro 100 ml de vi...
sexta-feira, 6 de junho de 2025

Pão de frigideira

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Ingredientes 700 g de farinha de trigo 50 g de farinha de aveia 10 g de fermento granulado 600 ml de água morna 2 colheres de (sopa) de azei...
quinta-feira, 5 de junho de 2025

Compota de folhas de Palma (Figueira da Índia)

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Ingredientes 900 g de folhas de Palma, já bem raspadas e cortadas em bocadinhos 500 g de açúcar branco 1 pau de canela 4 casquinhas de limão...
quarta-feira, 4 de junho de 2025

Peixe Bispo, com natas

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Ingredientes 650 de peixe Bispo, cortado em cubos 100 ml de azeite 6 dentes de alho, meio esmagado 230 g de cebola em rodelas 1 molhinho de ...
terça-feira, 3 de junho de 2025

Cachaço com batatinhas, na Airfryer

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Ingredientes 500 g de cachaço picado 400 g de batatinhas, meio cozidas com pele e peladas 140 g de cebola, cortada em rodelas 8 dentes de al...
segunda-feira, 2 de junho de 2025

Compota de abóbora decorativa

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Ingredientes 750 g de abóbora decorativa 450 g de açúcar 200 ml de água Preparação Coloque todos os ingredientes na caçarola e deixe cozer d...
domingo, 1 de junho de 2025

Omelete de folha de palma (Figueira da Índia)

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Ingredientes 1ªfase 500 g de folha de palma, bem raspada e  fervida em duas águas, para excluir parte da viscosidade, durante cinco minutos....
sábado, 31 de maio de 2025

Bolinhos de erva doce

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  Ingredientes 10 ovos  600 g de açúcar amarelo 200 ml de óleo de Girassol 3 colheres de (café) bem cheias de canela 2 colheres de (sopa) de...
sexta-feira, 30 de maio de 2025

Javali, com cogumelos

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Ingredientes 500 g de javali 6 dentes de alho meio esmagado 1 colher de (chá) de  casca de laranja em pó 100 ml de vinho branco 100 ml de  á...
quinta-feira, 29 de maio de 2025

Geleia de cascas de limão

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Ingredientes 500 de cascas de limão 600 g de açúcar branco 1 raiz de curcuma, tamanho médio 1 litro de água 4 folhas de gelatina amolecida P...
quarta-feira, 28 de maio de 2025

Bolo de aveia, na frigideira

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Ingredientes 4 ovos bem batidos Raspa de um limão grande 100 ml de óleo de girassol 300 ml de iogurte Kefir 70 g de banha, caseira, ou mante...
terça-feira, 27 de maio de 2025

Xarope de poejo fresco, para cocktails

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Ingredientes 130 g de poejos espigados frescos 1,7 litros de água 1 kg de açúcar amarelo Preparação Comece por levar ao lume uma caçarola co...
segunda-feira, 26 de maio de 2025

Barrinhas de sardinha

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Ingredientes (1ª fase) 400 g de sardinhas, amanhadas  500 ml de água Sal q.b. ----Coloque tudo numa caçarola e deixe cozer durante três ou q...
domingo, 25 de maio de 2025

Javali, na caçarola

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Ingredientes 900 g de javali 8 dentes de alho, meio esmagado Colorau q.b. 1 colher de (chá) cheia de casca de laranja em pó 1 colher de (caf...
sábado, 24 de maio de 2025

Miniaturas de pão de queijo

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Ingredientes 600 g de farinha de trigo 600 ml de água morna 250 g de raspa de queijo 100 g de presunto picadinho 100 g de bacon picado 7 g d...
sexta-feira, 23 de maio de 2025

Bolo de limão

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Ingredientes 10 ovos (as claras em castelo) 500 g de açúcar branco Raspa de um limão grande 300 g de farinha de trigo 1 colher de (chá) bem ...
quinta-feira, 22 de maio de 2025

Compota de nêspera, com vinho do Porto

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Ingredientes 2,100 kg de nêsperas com casca, já descaroçadas 700 g de açúcar 100 ml de vinho do Porto 150 ml de licor de café Preparação Col...
quarta-feira, 21 de maio de 2025

Bochechas estufadas, com castanhas

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Ingredientes 4 bochechas abertas 6 dentes de alho meio esmagado 30 g de banha  50 ml de azeite 120 g de cebola de conserva,  passada por águ...
terça-feira, 20 de maio de 2025

Xarope de hortelã lima

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Ingredientes 140 g de hortelã lima, fresca 1,5 litro de água 1 kg de açúcar branco Preparação Comece por levar ao lume uma caçarola com a ág...
segunda-feira, 19 de maio de 2025

Sobremesa de leite condensado

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Ingredientes 1 ª fase Caramelo liquido q.b. para caramelizar a taça Palitos de La Rein q.b. cortados ao meio, para  colar lateralmente na ta...