terça-feira, 31 de outubro de 2017

" Bacalhau na frigideira , com pasta de Rucola e cogumelos "

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Ingredientes : 400 g de bacalhau ( já antes cozido e cortado em pequenos bocados  ) 400 g de batata ( cortada em meias rodelas ) 3 co...
segunda-feira, 30 de outubro de 2017

" Pão de abóbora , à Naica "

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Ingredientes : 800 g de abóbora manteiga 6 dl de água 1,100 kg de farinha de trigo  14 g de fermento granulado 5 g de sal ...........
domingo, 29 de outubro de 2017

" Pasta de Rucola "

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Ingredientes : 900 g de Rucola 1 dl de água 2 dl de azeite 1 colher de ( café ) de sal 4 colheres de ( chá ) bem cheias de alho em ...
sábado, 28 de outubro de 2017

" Carapau frito , recheado "

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Ingredientes : Recheio por cada unidade  20 g de queijo fresco  30 g de maçã reineta esmagada  1 colher de ( café ) bem cheia de alh...
sexta-feira, 27 de outubro de 2017

" Morgaditos à Naica "

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Ingredientes : 1,5 kg de figos maduros  ( picadinhos )  1 kg de amêndoa doce ( triturada com pele ) 1 kg de açúcar amarelo 125 g de ...
quinta-feira, 26 de outubro de 2017

" Cozido de couve , à Naica "

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Ingredientes : 1,200 kg de couve coração 1,900 kg de carne de cabra  100 de chouriço corrente 100 g de morcela 150 g de bacon 1 ba...
quarta-feira, 25 de outubro de 2017

" Salada mista , à moda de Tunes "

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Ingredientes : 400 g de feijão frade já cozido de ( frasco ) 100 g de tomate fresco ( sem sementes ) picado 1 molhinho de folhas de b...
terça-feira, 24 de outubro de 2017

" Queijo de vaca, caseiro "

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Ingredientes: 1,5 litro de leite pasteurizado, meio gordo  Sumo de um limão, tamanho médio 1 colher de (sopa) de vinagre 1 colher de ...
segunda-feira, 23 de outubro de 2017

" Caldeirada de Mexilhão com Sêmola de milho "

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Ingredientes : 250 g de miolo de Mexilhão  100 g de tomate fresco , já descascado e , sem sementes  60 g de pimento vermelho ou , ver...
domingo, 22 de outubro de 2017

" Biscoitos de Rucola "

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Ingredientes:   (massa) 1 ovo 250 g de Rucola, meio cozida e triturada  300 g de açúcar amarelo 1 colher de (café) bem cheia de canel...
sábado, 21 de outubro de 2017

" Sopa de Mexilhão e couve "

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Ingredientes : 200 g de couve  ( grosseiramente picada ) 100 g de cebola  picadinha 100 g de tomate fresco 100 g de puré de batata i...
sexta-feira, 20 de outubro de 2017

" Pão de linhaça à Naica "

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Ingredientes : 200 g de farinha de linhaça 500 g de farinha de centeio 300 g de farinha de trigo 150 g de farinha de milho ( fina ) ...
quinta-feira, 19 de outubro de 2017

" Pão torrado em casa "

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  Pão para ensopados e sopas :   Corta-se em fatias finas . Coloca-se no tabuleiro , como se vê na foto . Vai ao forno previamente aque...
quarta-feira, 18 de outubro de 2017

" Puré de ervilhas , com alheira "

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Ingredientes : 700 g de ervilhas frescas ( já descascadas ) 1 colher de ( sopa ) da gordura extraída da alheira após grelhada  Sumo d...
terça-feira, 17 de outubro de 2017

" Febras em molho de poêjo "

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Ingredientes : 600 g de febras de porco preto 6 dentes de alho laminado 1 colher de ( chá ) cheia de flor de poêjo 1 dl de vinho bra...
segunda-feira, 16 de outubro de 2017

" Bolo de Sêmola de milho , amêndoa e Chila "

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Ingredientes : 3 gema de ovos  2  claras  0,5 litro de leite 200 g de Sêmola de milho 75 g de margarina Vaqueiro ( derretida ) 300...
domingo, 15 de outubro de 2017

" Cabra guisada "

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Ingredientes : 700 g de cabra ( cortada em bocados ) 100 g de cebola picadinha 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 raminho de alecr...
sábado, 14 de outubro de 2017

" Omelete de arroz e azeitonas "

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Ingredientes: 150 g de resto de arroz de tomate, ou outro  2 ovos 30 g de cebola  2 dentes de alho  Salsa a gosto  10 azeitonas gra...
sexta-feira, 13 de outubro de 2017

" Cabra estufada com laranja "

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Ingredientes : 800 g de carne de cabra ( sem osso e gordura ) 30 g de alho picado 250 g de cebola roxa , picadinha 2 colheres de ( s...
quinta-feira, 12 de outubro de 2017

" Bacalhau à Naiquita "

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Ingredientes: 400 g de bacalhau ( cortado em bocadinhos ) 450 g de batata em meias rodelas 250 g de cebola roxa em rodelas 6 dentes de...