quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Javali assado no forno, à Naica

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Ingredientes: 1 perna de javali (1,700 kg ) 350 g de cebola em rodelas 30 g de alho palitado 4 folhas de louro 2 Casquinhas de laranj...
terça-feira, 30 de janeiro de 2018

Creme de Rúcula , com Chuchu

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Ingredientes : 735 g de Rúcula crua 500 g de Chuchu ( já descascado ) 2 dl de azeite 1 dl de água 40 g de alho  Pimenta preta q.b ...
segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

" Salada de bróculos , à Naica "

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Ingredientes : Bróculos crus q.b Cenoura q.b Cebola q.b ( picadinha ) Sementes de abóbora q.b Nozes q.b Azeite q.b Vinagre q.b P...
domingo, 28 de janeiro de 2018

" Bolinhos de aveia, com Rucola e amêndoa "

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Ingredientes: 4 ovos  3 dl de azeite 500 g de Rucola , já meio cozida  200 g de coco ralado 0,5 litro de leite 200 g de flocos de a...
sábado, 27 de janeiro de 2018

" Codornizes, em molho de natas "

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Ingredientes: 4 codornizes , cortadas ao meio 6 dentes de alho  com casca , meio esmagado  6 colheres de (sopa) de azeite 1,5 dl de v...
sexta-feira, 26 de janeiro de 2018

" Bolo de laranja , à Naica "

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Ingredientes : 6 ovos ( as claras em castelo ) 225 g de açúcar amarelo 270 g de margarina Vaqueiro ( derretida ) 0,5 dl de azeite 2...
quinta-feira, 25 de janeiro de 2018

" Mista de peixe, em cebolada "

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Ingredientes: 700 g de peixe variado (Safio, Pata roxa e Raia) 400 g de cebola em rodelas  1 cabeça de alhos, inteira (cerca de 80 g) ...
quarta-feira, 24 de janeiro de 2018

" Safias em farinha de milho, no forno "

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Ingredientes: 2 Safias 200 g de batata doce cozida e, esmagada  3 folhas de louro, pequeninas  100 g de cebola em rodelas 4 dentes de...
terça-feira, 23 de janeiro de 2018

" Pão na frigideira "

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Ingredientes : 500 g de farinha de trigo 7 g de fermento granulado 4 dl de água morna 1 colher de ( sopa ) meia de azeite 3 g de sa...
segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

" Salada de abóbora , com bacalhau grelhado "

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Ingredientes : 700 g de abóbora manteiga , em cubinhos 2 postas de bacalhau ( lombo ) grelhado e , lascado Cebola picadinha q.b Pime...
domingo, 21 de janeiro de 2018

" Cozido de grão , `a Naica "

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Ingredientes : Meia cabeça de javali 2 asas grandes de peru ( sem pele ) 100 g de morcela 150 g de linguiça  2 batatas grandes ( co...
sábado, 20 de janeiro de 2018

" Carapaus fritos , à Naica "

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Ingredientes : 1 kg de carapaus  4 dentes de alho picadinho Sumo de um limão  1 colher de ( chá ) rasa de flor de poêjo  Flor de sa...
sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

" Guisado de Raia "

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Ingredientes: 500 g de Raia  (peixe) 6 dentes de alho picadinho 100 g de cebola picadinha  1 dl de vinho branco 2,5 dl de água 3 fo...
quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

" Cabeça de javali , guisada com laranja "

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Ingredientes : 700 g de cabeça de javali ( parte óssea , bochechas e língua ) 100 g de cebola picadinha 3 folhas de louro 4 dente...
quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

" Folhado de frango , de massa folhada caseira "

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Ingredientes : 500 g de farinha de trigo ( sem fermento ) 3,5 dl de água morna 500 g de margarina Vaqueiro ( sem ser derretida ) Uma...
terça-feira, 16 de janeiro de 2018

" Bife de javali , em pasta de Rucola " ( Frigideira ; Master Copper )

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Ingredientes : 400 g de bife de javali ( bem batidos com martelo de cozinha ) 4 dentes de alho ( grandes ) laminados 2 colheres de ( ...
segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

" Pasta de Rucola , com mostarda "

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Ingredientes : 700 g de Rucola , já meio cozida e , bem escorrida  3 dl de azeite 2 colheres de ( chá ) de mostarda em grão  1 colhe...
domingo, 14 de janeiro de 2018

" Frango no forno , à Naica "

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Ingredientes : 1 frango ( 1,200 kg ) cortado como mostra  a foto  30 g de alho palitado 1 colher de ( sopa ) bem cheia de pasta de...
sábado, 13 de janeiro de 2018

" Javali em vinho tinto , com pasta de Rucola "

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Ingredientes : 1,200 kg de javali 10 dentes de alho ( inteiros ) meio esmagado  3 dl de vinho tinto 2 colheres de ( sopa ) bem cheia...
sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

" Camarão em creme de milho "

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Ingredientes: 6,5 dl de água 100 g de Sêmola, de milho  2 colheres de (sopa) de azeite 4 metades de tomate desidratado, picadinho  1...