domingo, 31 de março de 2019

Cozido de grão, à Naica

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Ingredientes: 2 molhos  de molhos de borrego 450 g de carne de porco , sem gordura 150 g de linguiça 150 g de morcela 250 g de farinh...
sábado, 30 de março de 2019

Morangos apimentados , com canela

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Ingredientes : 9 morangos Pimenta preta q.b ( moída no momento ) 1 colher de ( café )  rasa de canela 100 g de chocolate de barra ....
sexta-feira, 29 de março de 2019

Bolo de laranja e chocolate

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Ingredientes: 6 ovos ( as claras em castelo firme ) 300 g de açúcar branco 1,5 dl de azeite 6 dl de sumo de laranja fresca 600 g de...
quinta-feira, 28 de março de 2019

Salada de carapau , com maçã e lima

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Ingredientes : 200 g de restos de carapaus no forno , fritos ou grelhados ( já limpos ) 3 dentes de alho , picadinho 1 maçã , lavada ...
quarta-feira, 27 de março de 2019

Tarte de marmelada e coco

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Ingredientes : ( 1ª fase ) 3 gemas de ovos 4 claras 200 g de açúcar branco 100 g de margarina Vaqueiro, ou outra se preferir 1 d...
terça-feira, 26 de março de 2019

Favas estufadas em vinho branco

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Ingredientes: 1 kg de favas verdes Incluindo algumas cascas mais tenras 700 g de toucinho 100 g de linguiça 100 g de morcela 1  molhin...
segunda-feira, 25 de março de 2019

Esparguete de galo caseiro, no forno

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Ingredientes: 750 g de galo caseiro + a sua própria gordura 2 cebolas inteiras 6 dentes de alho, inteiros 1 molhinho de salsa, inteira ...
domingo, 24 de março de 2019

Fofinhos de abóbora , à Naica

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Ingredientes : 2,900 kg de abóbora  crua 10 ovos ( as claras batidas em castelo firme ) 200 g de açúcar branco Raspa de duas laranja...
sábado, 23 de março de 2019

Carapaus no forno ,em cama de cebola

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Ingredientes : 1 kg de carapaus limpos 6 dentes de alho ( grandes ) com casca , meio esmagado Raminhos de Tomilho q.b Sumo de um lim...

Geleia de Perpétua roxa

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Ingredientes: 35 g de flor de Perpétua roxa 7 dl de água 2 casquinhas de limão 150 g de açúcar branco 2 pacotinhos de gelatina branca ...
quinta-feira, 21 de março de 2019

Jardineira de Bacalhau

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Ingredientes : 500 g de barriga de Bacalhau , cortada em bocados 3 folhas de louro 150 g de tomate , picado 5 colheres de ( sopa ) d...
quarta-feira, 20 de março de 2019

Assado de porco preto , em vinho tinto

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Ingredientes : 700 g de carne 8 dentes de alho , meio esmagado 4 folhas de louro 4 rodelas de lima , sem casca Pimenta preta q.b ( ...
terça-feira, 19 de março de 2019

Bolo de vinagre Balsâmico e nozes

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Ingredientes : 3 gemas de ovos 0,5 dl de vinagre Balsâmico 2 colheres de ( sopa ) bem cheias de mel 1,5 dl de azeite 8 nozes , pica...
segunda-feira, 18 de março de 2019

Amendoados , com caroço de abacate

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Ingredientes : 550 g de figo meio seco , já cozido 400 g de amêndoa doce c/ pele e picada 150 g de amêndoa amarga , torrada c/ pele e...
domingo, 17 de março de 2019

Bolo de maçã ralada ( sem adição de açúcar )

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Ingredientes 3 claras de ovos, meio batidas 250 g de maçã ralada  com casca 1,5 dl de azeite Raspa de meio limão 380 g de farinha de ...

Doce de limão e chocolate

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Ingredientes : ( Parte clara ) 0,5 litro de sumo de limão 100 g de farinha de trigo 300 g de açúcar branco 2 casquinhas de limão 7...
sábado, 16 de março de 2019

Guisado de javali, com Tomilho e laranja

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Ingredientes: 700 g de javali 100 g de cebola, picada 2 folhas de louro 4 dentes de alho, picadinho 1 colher de (sopa) de banha de ja...
sexta-feira, 15 de março de 2019

Delícias de maçã e laranja (sem adição de açúcar)

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Ingredientes: 4 gemas de ovos 2 dl de sumo de laranja 1 dl de óleo de Girassol, ou outro a gosto Raspa de meio limão 1 maçã grande, l...
quinta-feira, 14 de março de 2019

Bolachinhas de flocos de aveia e mel

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Ingredientes : 4 claras batidas ao natural 1,5 dl de azeite 100 g de mel 175 g de flocos de flocos de aveia 1 colher de ( café ) be...
terça-feira, 12 de março de 2019

Arroz de Atum, à Naica

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Ingredientes: ( Arroz ) 300 g de barriga de Atum fresco, cortado em finas postas  50 g de cebola, inteira 2 dentes de alho, inteiros ...