terça-feira, 31 de março de 2020

Rissóis de camarão, à Naica

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Ingredientes: ( massa ) 250 g de farinha de trigo 300 g de água 2 casquinhas de limão 1 colher de (chá) cheia de farinha de caroço de ...
segunda-feira, 30 de março de 2020

Migas de talinhos de couve

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Ingredientes : 300 g de talinhos de folhas de couve verde , picadinhos 6 dentes de alho , picadinho 75 g de cebola , finamente picada...
domingo, 29 de março de 2020

Sopa de Bacalhau, com legumes

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Ingredientes: 400 g de Barriga de Bacalhau, cortada em bocados 250 g de couve verde, grosseiramente picada 7,5 dl de água 100 g de ling...
sábado, 28 de março de 2020

Cozido misto, com enchidos

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Ingredientes: 400 g de grão de bico, já cozido Couve verde, q.b 2 batatas, cortadas ao meio Cenoura, q.b Um molhinho de salsa, inteir...
sexta-feira, 27 de março de 2020

Gelatina de figo da Índia , selvagem

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Ingredientes : 8,5 dl de sumo de figo da Índia vermelho ( ja com água adicionada q.b ) 2 colheres de ( sopa ) de açúcar amarelo 10 fo...
quinta-feira, 26 de março de 2020

Empadão económico, à Naica

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Ingredientes: (Arroz de couve) 150 g de arroz vaporizado 150 g de couve verde, cortada em juliana 1 cenoura picada 2 dentes de alho...
quarta-feira, 25 de março de 2020

Salada de mostarda, com sementes de Chia

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Ingredientes: 1 Molhinho de mostarda 1 Tomate de cacho, pequeno , finamente laminado 1 Raminho de Basilikum, manjericão  Cebola roxa, ...
terça-feira, 24 de março de 2020

Sumo misto , com figo da Índia selvagem

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Ingredientes : 7,5 de sumo de figo da Índia vermelho e selvagem 1 maçã 1 banana bem madura 1 laranja 1 limão 1 colher de ( sopa ) ...
segunda-feira, 23 de março de 2020

Pão Alentejano

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Ingredientes : 1,250 kg de farinha de trigo 14 g de fermento granulado 1 colher de ( chá ) rasa de sal 11 dl de água morna ...........
domingo, 22 de março de 2020

Guisado de pombo, à Naica

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Ingredientes: 2 Pombos, limpos e cortados em bocados 3 colheres de (sopa) de azeite 1 colher de (sopa) cheia de banha de porco, s/ ser ...
sábado, 21 de março de 2020

Xarope de mel, com cebola roxa

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Ingredientes: 400 g de cebola roxa 8 dentes de alho 550 g de mel 2,5 dl de sumo de limão Preparação: Começamos por triturar bem a cebo...
sexta-feira, 20 de março de 2020

Coelho em vinho tinto

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Ingredientes : 800 g de coelho , em bocados 3 dl de vinho tinto 2 colheres cheias de farinha de caroço de abacate  1 colher de ( caf...

Farinha de caroço de abacate

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Ingredientes : Caroços da abacate .................................. Preparação : Começamos por retirar a pele do caroço de abacate ...
quinta-feira, 19 de março de 2020

Bacalhau no forno, à Naica

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Ingredientes: 2 postas de lombo de Bacalhau ( grandes ) 300 g de cebola, em rodelas 10 dentes de alho, palitado 500 g de batata, em rod...
quarta-feira, 18 de março de 2020

Batata doce de cebolada , no forno

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  Ingredientes: 600 g de batata doce, cortada em cubos 250 g de cebola, em rodelas Mostarda em grão, moída no momento 1 colher de ( ca...
terça-feira, 17 de março de 2020

Favas à Naica , com caroço de abacate

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Ingredientes : 700 g de favas , já limpas ( ou seja : 2 kg de favas com a casca ) 4 dl de água 150 g de linguiça 150 g de morcela 3...
segunda-feira, 16 de março de 2020

Carapaus condimentados , à Naica

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Ingredientes : 1 kg de carapaus , amanhados 4 folhas de louro 1 colher de ( chá ) cheia de orégão Metade de um limão pequeno , cor...
domingo, 15 de março de 2020

Licor de banana e laranja

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Ingredientes: 12,5 dl  de aguardente de medronho, ou outra semelhante Casca de duas laranjas, só a parte amarelo  4 bananas maduras Cal...
sábado, 14 de março de 2020

Gelatina de figo da Índia , com curcuma

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Ingredientes : 0,5 Litro de concentrado de figo da Índia 10 Folhas de gelatina , demolhada em água fria 2 Colheres de ( sopa ) bem ch...
sexta-feira, 13 de março de 2020

Javali estufadinho

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Ingredientes: 1 kg de javali, cortado em bocados 10 dentes de alho, inteiros 1 colher de (chá) bem cheia de farinha de caroço de abacat...