quinta-feira, 31 de dezembro de 2020

Bolo Rei

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Ingredientes : 2 kg de farinha de trigo 800 g de fermento caseiro 7 g de fermento granulado  1 dl de vinho do Porto 400 g de margarina Vaque...

Delícia boa de sementes de pepino, e parte envolvente "

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Ingredientes: 350 g de sementes de pepino maduro e parte envolvente Sumo de um limão 0,5 dl de água 1 colher de (sopa) cheia de mel 1 c...
quarta-feira, 30 de dezembro de 2020

Javali guisado, com Xicharus

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Ingredientes : 700 g de javali 10 dentes de alho, grelados e inteiros  1 dl de azeite 150 g de cebola, picada 4 folhas de louro 2 dl de vinh...

Doce escangalhado, com maçã frita

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Ingredientes : 3 maçãs reineta, cortadas em rodelas  30 g de margarina Vaqueiro ou manteiga -- Colocar na frigideira, levar ao lume meio for...
terça-feira, 29 de dezembro de 2020

Salada de feijão, com camarão

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Ingredientes : Feijão cozido, q.b Camarão cozido, q.b Cebola roxa , q.b Pimenta preta q.b Azeite, q.b Vinagre, q.b Uma pitada  Coentros, q.b...
segunda-feira, 28 de dezembro de 2020

Pão de centeio, à Naica

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Ingredientes : 1 kg de farinha de centeio 150 g de farinha de trigo normal 300 g de fermento caseiro 7 g de fermento granulado 1 litro de ág...
domingo, 27 de dezembro de 2020

Filhós de laranja, com batata doce

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Ingredientes : 800 g de batata doce, assada no forno e triturada juntamente com: 12 ovos 100 g de banha de porco, caseira  2 cálices de agua...
sábado, 26 de dezembro de 2020

Sobremesa de ananás , recheada ( sem adição de açúcar )

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Ingredientes : 0,5 litro de leite frio 200 g de farinha de creme pasteleiro 7 folhas de gelatina , amolecida 2 pacotinhos de natas , bem bat...
sexta-feira, 25 de dezembro de 2020

Arroz de frango

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Ingredientes : 1,200 kg  de frango , inclusive as miudezas  1 molhinho de salsa picadinha 3 folhas de louro 100 g de cebola picadinha Noz mo...
quinta-feira, 24 de dezembro de 2020

Polvo no forno, à Naica

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Ingredientes : 1,5kg  de polvo 250g de cebola, em rodelas 1 cabeça de alhos grelados, desmanchada 600g de batatas pequeninas, já cozidas com...
quarta-feira, 23 de dezembro de 2020

Pescadinha frita, com poêjo

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Ingredientes:  4 Pescadinhas, com rabo na boca  Poejo seco e moído, q.b Sal rosa ou outro, q.b Pimenta preta q.b, moída no momento  Sumo de ...
terça-feira, 22 de dezembro de 2020

Bolinhos secos, recheados à Naica

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Ingredientes : 6 claras de ovos  200 g de açúcar em pó 50 g de farinha de coco 200 g de farinha de trigo, ou um pouco mais se for necessário...

Abacate fatiado, com mel

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Ingredientes : Metade de um abacate Sumo de meio limão 1 colher de (sopa) cheia de mel  Canela, q.b Preparação: Começamos por fatiar metade ...
segunda-feira, 21 de dezembro de 2020

Bife de Atum , de cebolada

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Ingredientes : (marinada ) 2 bifes de Atum Sumo de um limão  2 dentes de alho palitado Poejo seco e moído ,q.b Sal, q.b Um fio de azeite  Re...
domingo, 20 de dezembro de 2020

Ensopado de enguias , à Naica

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Ingredientes : ( Para uma pessoa ) 200 g de enguias , já limpas 100 g de cebola , finamente picada 4 dentes de alho , picadinho 2 folhas de ...
sábado, 19 de dezembro de 2020

Bacalhau na caçarola, com vinho do Porto

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Ingredientes : 2 posta de lombo de Bacalhau 400 g de batata , em  rodelas  1 cabeça de alhos grelados 1 molhinho de salsa picada Poêjo seco ...
sexta-feira, 18 de dezembro de 2020

Bolo de caramelo, com vinho do Porto

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Ingredientes : 6 ovos (as claras em castelo) 150 g de açúcar branco 2 pacotinhos de açúcar baunilhado 8 colheres de (sopa) de caramelo liqui...
quinta-feira, 17 de dezembro de 2020

Doce de amêndoa, com vinho do Porto (recheio para bolos)

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Ingredientes : 135 g de amêndoa doce, torrada e triturada  1 colher de ( sopa ) bem cheia de amêndoa amarga com pele , torrada e moída  6 co...
quarta-feira, 16 de dezembro de 2020

Bolachas de mandioca

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Ingredientes : 5 ovos  4 de leite 175  g de farinha de mandioca Raspa de um limão 1 dl de óleo  150 g de açúcar amarelo 1 pacotinho de ferme...
terça-feira, 15 de dezembro de 2020

Filhós de batata doce, à Naica

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Ingredientes : 500 g de batata doce, já descascada  e cozida  a vapor 75 g de banha de porco (caseira) Raspa de duas laranjas  4 ovos 2 dl d...