domingo, 31 de janeiro de 2021

Lombinho, em vinho tinto

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Ingredientes : ( marinada ) 1 lombinho de porco ( cortado ) 6 dentes de alho, inteiro e meio esmagado  2 folhas de louro Cominhos q.b Piment...
sábado, 30 de janeiro de 2021

Agua mel da Naica

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Ingredientes : 1 kg de mel 2,100 kg de água  A casca de duas laranjas A casca de um limão Preparação: Começamos por colocar todos os ingredi...
sexta-feira, 29 de janeiro de 2021

Bolo de Poejo, com mel

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Ingredientes : 6 ovos, as claras em castelo 400g de mel 2 colheres de (café) bem cheia de poejo seco e moído 1,5dl de óleo alimentar 2 colhe...
quinta-feira, 28 de janeiro de 2021

Doce de raspas de abóbora

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Ingredientes : 1,500 kg de raspas de abóbora, inclusive a parte envolvente das sementes 1 kg de açúcar branco 17 g de raspa de Gengibre( sem...
quarta-feira, 27 de janeiro de 2021

Peixe guisado com batata

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Ingredientes : 600 g de peixe, misto 100 g de cebola, picadinha 6 dentes de alho, palitado 3 folhas de louro 1 molhinho de coentros, finamen...
terça-feira, 26 de janeiro de 2021

Licor de Beterraba, com laranja

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Ingredientes: 200 g de Beterraba, laminada 11 dl de água A casca de uma laranja, só a parte amarelo 2 paus de canela 1kg de açúcar amarelo 8...
segunda-feira, 25 de janeiro de 2021

Caldeirada de peixe

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Ingredientes : 1 kg de peixe para caldeirada  250g de Choco  400 g de batata, cortada em meias rodelas 250 g de cebola, em rodelas 8 dentes ...
domingo, 24 de janeiro de 2021

Pão de centeio, com batata

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Ingredientes : 700 g de farinha de centeio integral 14 g de fermento granulado 350 g de batata branca,  cozida 1 colher de ( sopa ) de azeit...
sábado, 23 de janeiro de 2021

Mousse de alfarroba

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Ingredientes : 6 gemas de ovos  4 claras, batidas em castelo firme 150 g de manteiga de coco, derretida 20 g de farinha de alfarroba 150 g d...
sexta-feira, 22 de janeiro de 2021

Cachaço de porco, na caçarola

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Ingredientes : 800 g de cachaço de porco, cortado, batido e grelhado 10 dentes de alho grelado 0,5dl de azeite  1 colher de (sopa) de mantei...
quinta-feira, 21 de janeiro de 2021

Licor de vinho do Porto, aromatizado

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Ingredientes : 0,5 litro  de vinho do Porto 0,5 litro de aguardente de medronho  12 dl  de água  700 g de açúcar amarelo Casca de um limão, ...
quarta-feira, 20 de janeiro de 2021

Bacalhau bem bom

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Ingredientes : 400 g de lombo de Bacalhau, cozido e lascado 8 dentes de alho, inteiros e com casca 200 g de cebola, em rodelas 500 g de bata...
terça-feira, 19 de janeiro de 2021

Bolo integral de centeio

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Ingredientes : 3 ovos  150 g de açúcar amarelo 1 dl de vinagre de Cidra 6 colheres de (sopa) de óleo alimentar 3 colheres de (café) bem chei...
segunda-feira, 18 de janeiro de 2021

Pão de torrêsmos, com mel

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Ingredientes : 800 kg de farinha 14 g de fermento granulado  15 g de cacau puro 3 colheres de (café) bem cheias de farinha de caroço de abac...
domingo, 17 de janeiro de 2021

Peixinhos do campo, à Naica

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Ingredientes: 300 g de feijão verde Raspa de meio limão 2 paus de canela Água q.b para cozer Sal, q.b Colocar tudo na caçarola , levar ao lu...
sexta-feira, 15 de janeiro de 2021

Guisado de peixe " Pata roxa "

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Ingredientes : 500 g de peixe " Pata roxa " 100 g de cebola, picada 3 folhas de louro 4 dentes de alho, picadinho 6 colheres de (s...
quarta-feira, 13 de janeiro de 2021

Pão fermentado,à Naica

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Ingredientes : 1,750 kg de farinha de trigo 20 g de fermento granulado  5 colheres de (café) bem cheias de farinha de caroço de abacate 20g ...
terça-feira, 12 de janeiro de 2021

Peito de frango no forno, com laranja

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Ingredientes : 700 g de peito de frango 2 dl de vinho branco 10 dentes de alho, inteiros e com casca 2 colheres de (sopa) de pasta de piment...
segunda-feira, 11 de janeiro de 2021

Xarope de cebola, para constipações

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Ingredientes: 300 g de cebola 300 g de mel 4 dentes de alho 2 colheres de (café) bem cheias de poejo seco e moído 2 colheres de (café) bem c...
domingo, 10 de janeiro de 2021

Salada de polvo, à Naica

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Ingredientes : 1 kg de polvo  6 dentes de alho, inteiros e com casca Casca de um limão pequeno 2 folhas de louro Sal, q.b Água, q.b Colocar ...