sexta-feira, 30 de abril de 2021

Bolinhos de Rum, cobertos com abóbora

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Ingredientes: 6 ovos 200g de açúcar mascavado Raspa de um limão pequeno 1 tubinho de aroma de Rum 1,5dl de azeite 0,5dl de vinagre de maçã 4...
quinta-feira, 29 de abril de 2021

Ensopado de borrego, com batata

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Ingredientes: 1,800 de borrego, cortado 2dl de vinho branco 2,5dl de vinho tinto 2dl de água  folhas de louro 1,5dl de azeite 1 colher de (c...
quarta-feira, 28 de abril de 2021

Caldeirada Algarvia

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Ingredientes: 1kg de peixe sortido para caldeirada 300g de pota, cortada em cubos 500g de batata, cortada em rodelas e cozida em água e sal ...
terça-feira, 27 de abril de 2021

Broa de milho, centeio e trigo

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Ingredientes: 500g de farinha de milho 7,5dl de água 500g de farinha de centeio integral 600g de farinha de trigo 14g de fermento granulado ...
segunda-feira, 26 de abril de 2021

Espinhaço de Atum, de cebolada

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Ingredientes: 750g de espinhaço de Atum, cortado em bocados 250g de cebola, em rodelas 4 folhas de louro 4 dentes de alho, palitado 1,5dl de...
domingo, 25 de abril de 2021

Bacalhau de cebolada tostada

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Ingredientes: 4 posta de lombo de Bacalhau 300g de cebola, em rodelas finas 4 folhas de louro, pequenas 10 dentes de alho, com casca Piripir...
sábado, 24 de abril de 2021

Couve recheada, no forno

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Ingredientes: 4 folhas grandes de couve, inteiras e meio cozidas 350g de restos de carne magra cozida e lascada 150g de restos de enchidos, ...

Batido de sementes de pepino, com frutos frescos "

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Ingredientes: 3dl de sumo de sementes de pepino maduro 150g de morangos 2 laranjas, descascadas 100g de mango 1 maçã 1 banana 1,5dl de água ...
sexta-feira, 23 de abril de 2021

Bolinhos de Polvilho

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Ingredientes: 6 ovos 500g de açúcar mascavado 150g de manteiga de coco 1,5dl de óleo alimentar 400ml de leite de coco 1dl de água 200g de ra...
quinta-feira, 22 de abril de 2021

Molho de coentro

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Ingredientes: 100g de coentros frescos 3 dentes de alho, pequenos 0,5dl de vinagre 3dl de azeite Pimenta preta, q.b, moída no momento Sal, q...
quarta-feira, 21 de abril de 2021

Costas de torresmos, à moda do Alentejo

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Ingredientes: 1,800kg de farinha de trigo 18g de fermento granulado 700g de torresmos 600g de banha 11dl de água morna Sal, q.b Preparação: ...
terça-feira, 20 de abril de 2021

Licor de Menta

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Ingredientes: 150g de folhas de Menta 40g de casca de limão 14dl de água 1kg de açúcar branco 9dl de aguardente Bagaceira  Preparação: Começ...
1 comentário:
segunda-feira, 19 de abril de 2021

Folar de laranja e canela

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Ingredientes: (massa) 1,300kg de farinha de trigo 18g de fermento granulado 2dl de leite 200g de margarina Vaqueiro 2dl de óleo Vaqueiro 2dl...

Sopa de rama de ervilhas, com ovos

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Ingredientes: 1 molhinho de rama de ervilhas, não cortada 4 dentes de alho 300g de batata 1 cenoura, cortada em rodelas finas Azeite, q.b 1 ...
domingo, 18 de abril de 2021

Molho de Hortelã

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Ingredientes: 140g de folhas de Hortelã 4 dentes de alho 1dl de vinagre de Sidra 1,5dl de azeite 1 colher de (café) cheia de sal rosa 1 colh...
sábado, 17 de abril de 2021

Bacalhau panado

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Ingredientes: 1 barriga de Bacalhau 40g de farinha de trigo 3 claras de ovos Pimenta preta, q.b, moída no momento 4 colheres de (café) bem c...
sexta-feira, 16 de abril de 2021

Ovas de pescada, fritas

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Ingredientes: 500g de ovas de pescada 6 dentes de alho, com casca Sumo de um limão 1 colher de (café) cheia de orégão seco e moído 1 molhinh...
quinta-feira, 15 de abril de 2021

Favas cozidas a vapor

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Ingredientes: 600g de favas frescas 1dl de água da cozedura a vapor Toucinho, q.b Enchidos, q.b, cortados em rodelas 4 dentes de alho, picad...
quarta-feira, 14 de abril de 2021

Bacalhau no forno, com brócolos

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Ingredientes: 500g de Bacalhau, já cozido e lascado 300g de cebola em rodelas 500 g de brócolos, escaldados  50g de alho, cortado ao meio 50...
terça-feira, 13 de abril de 2021

Miudezas de frango, com poejo

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Ingredientes: 1,200kg de miudezas de frango 12 dentes de alho, com casca 4 folhas de louro 1dl de azeite 2 colheres de (café) bem cheias de ...