quarta-feira, 30 de junho de 2021

Doce de pepino, com tomate

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Ingredientes: 450 g de pepino maduro, já descascado e limpo interiormente. A seguir cozer coberto de água durante 25 minutos.  Após cozido e...
terça-feira, 29 de junho de 2021

Canja de frango

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Ingredientes: 1 kg de miudezas de frango 100 g de chouriço, cortado em rodelas 100 g de cebola picada 2 folhas de louro 3 dentes de alho, pi...
segunda-feira, 28 de junho de 2021

Cozido de grão de bico, com borrego

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Ingredientes: 1,200 kg de borrego 150 g de linguiça 60 g de apara, ou ponta de presunto 800 g de grão de bico já cozido e escorrido 400 g de...
domingo, 27 de junho de 2021

Espinhaço de atum, à Naica

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Ingredientes: 600 g de espinhaço de atum, já cozido e lascado 500 g de batata cozida, cortada em rodelas 200 g de cebola em rodelas 10 dente...
sábado, 26 de junho de 2021

Pizza mista de atum e milho

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Ingredientes: (massa) 250 g de farinha de trigo 4 g de fermento granulado 2 dl de água morna 1 colher de (sopa) de azeite Uma pitada de sal ...
sexta-feira, 25 de junho de 2021

Licor de alfarroba

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Ingredientes: 12,5 dl de aguardente  450 g de alfarroba 2 paus de canela Preparação: Colocar num jarro, tapar e deixar repousar durante 30 d...
quinta-feira, 24 de junho de 2021

Delícia de sabores

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Ingredientes: (parte branca) 200 g de iogurte Grego, natural 150 g de leite condensado (cru) 2 folhas de gelatina, amolecida 160 g de claras...
quarta-feira, 23 de junho de 2021

Ensopado de cabrito, à Naica

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  Ingredientes: 1,200 kg de cabrito 8 dentes de alho, meio esmagado 100 g de cebola, picada 3 folhas de louro 4 colheres de (sopa) de azeite...
terça-feira, 22 de junho de 2021

Caldeirada de peixe, à Naica

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Ingredientes: 800 g de peixe para caldeirada, temperado com sal, uma hora antes da cozedura 400 g de batata, cortada em rodelas finas 200 g ...
segunda-feira, 21 de junho de 2021

Frango assado no forno

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Ingredientes: 1 frango, aberto ao meio 6 dentes de alho, meio esmagados 1,5 dl de água 1 colher de (chá) de colorau 1 colher de (café) bem c...
domingo, 20 de junho de 2021

Sumo concentrado de abacaxi, com ameixa

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Ingredientes: 3 rodelas de abacaxi 5 ameixas vermelhas 1 maçã 1 banana  1 limão 2 colheres de (sopa) cheias de açúcar mascavado Água, q.b Pr...

Bolo de limão, recheado

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Ingredientes: (massa) 6 ovos (claras batidas em castelo) 200 g de açúcar branco Raspa de um limão 1,5 dl de cerveja 1 dl de óleo Vaqueiro, o...
sábado, 19 de junho de 2021

Batido de sementes de meloa

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Ingredientes: 200g de sementes de meloa e parte envolvente 3 colheres de (sopa) de sumo de limão 1 banana 1 laranja 1dl de água 2 folhas de ...

Popias Alentejanas

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Ingredientes: 1,500 kg de farinha de trigo 17 g de fermento granulado 500 g de açúcar mascavado 2 colheres de (sopa) bem cheias de canela 4 ...
sexta-feira, 18 de junho de 2021

Creme de pimento, condimentado

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Ingredientes: 3,800 kg de pimentos vermelhos, já limpos interiormente 35 g de alhos 1 litro de água Pimenta preta, q.b, moída no momento 2 c...
quinta-feira, 17 de junho de 2021

Licor de pimento, com beterraba

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Ingredientes: 2 kg de pimentos vermelhos, já limpos e cortados 2 beterrabas pequenas e cortadas em bocadinhos 2 paus de canela 25 g de casca...
quarta-feira, 16 de junho de 2021

Miudezas de cabrito

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Ingredientes ( marinada) 800g de miudezas de cabrito 8 dentes de alho, com casca 3 folhas de Sálvia 4 folhas de louro Pimenta preta, q.b, mo...
terça-feira, 15 de junho de 2021

Barriga de Atum, guisada com batata

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Ingredientes: 600 g de barriga de Atum, cortada 100 g de cebola picada 4 dentes de alho, finamente picado 100 g de tomate fresco, picado 3 f...
segunda-feira, 14 de junho de 2021

Sumo de courgette, com canela

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Ingredientes: 200 g de sementes e parte envolvente, de courgette branco 0,5 litro de água 2 colheres de (sopa) de açúcar mascavado 3 colhere...

Galinha no forno, com batata

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Ingredientes: 1,800 de galinha, cortada em bocados 800 g de batata, cortada em bocadinhos 250 g de cebola, em rodelas 10 dentes de alho, com...