segunda-feira, 28 de fevereiro de 2022

Bolo de arroz, à Naica

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Ingredientes 5 ovos (as claras batidas em castelo) 200 g de açúcar mascavado Raspa de um limão médio 1,5 dl de óleo alimentar 1,5 dl de leit...
domingo, 27 de fevereiro de 2022

Tortilha à Portuguesa, de couve Apak Choi

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Ingredientes 2 couves Apak Choi cortadas e escaldadas 3 dentes de alho picado 2 colheres de (sopa) de azeite 2 colheres de (sopa) de sumo de...
sábado, 26 de fevereiro de 2022

Cachaço no barro, com laranja

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Ingredientes (marinada) 2,700 kg de cachaço de porco 1 laranja cortada em bocados 10 dentes de alho inteiros, meio esmagados Sal q.b. Água q...
sexta-feira, 25 de fevereiro de 2022

Tarte de alfarroba, com maçã e amêndoa

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Ingredientes 1 rolo de massa folhada 3 ovos 150 g de açúcar amarelo 10 g farinha de alfarroba pura Raspa de um limão médio 1 dl de leite 150...
quinta-feira, 24 de fevereiro de 2022

Frango na caçarola, à Naica

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Ingredientes 1 frango com 1,200 kg 1,5 dl de azeite 30 g de banha de porco 1 dl de óleo alimentar 10 dentes de alho inteiros 1 colher de (ca...
quarta-feira, 23 de fevereiro de 2022

Queijinhos fermentados com limão

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Ingredientes 1 litro de leite Matinal meio gordo, ou outro se preferir 2 colheres de (sopa) de sumo de limão Sal q.b. Preparação Comece por ...
terça-feira, 22 de fevereiro de 2022

Pastéis de restos de carne assada, no forno

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Ingredientes (recheio) 275 g de restos de carne estufada  4 colheres de (sopa) de leite Pimenta preta q.b. moída no momento 1 colher de (caf...
segunda-feira, 21 de fevereiro de 2022

Pernas de frango grelhadas

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Ingredientes 2 pernas de frango cortadas 4 dentes de alho picado 2 colheres de (sopa) de molho de alecrim 1 dl de vinho branco 1 colher de (...
domingo, 20 de fevereiro de 2022

Torta clementina, à Naica

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Ingredientes (massa) 3 gemas de ovos 6 claras batidas em castelo firme 200 g de açúcar branco 1 dl  de óleo alimentar 1 dl de leite 10 gotas...
sábado, 19 de fevereiro de 2022

Bacalhau frito, à Naica

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Ingredientes 2 postas de bacalhau demolhado 0,5 dl de leite 1 colher de (café) bem cheia de alho em pó 1 colher de (café) de louro em pó 1 c...
sexta-feira, 18 de fevereiro de 2022

Lasanha de restos de carne estufada

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Ingredientes 250 g de folhas de lasanha fresca   8 folhas grandes de alface rija (recheio) 400 g de restos de carne estufada 1 dl de leite S...
quinta-feira, 17 de fevereiro de 2022

Javali com grão de bico

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Ingredientes 800 g de javali cortado em bocados 100 g de cebola picada 6 dentes de alho picado 6 folhinhas de louro  1 molhinho de salsa pic...
quarta-feira, 16 de fevereiro de 2022

Massa Lacinhos, com alcatra e abóbora

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Ingredientes 150 g de massa Lacinhos (crua) 400 g de alcatra, cortada em tirinhas 4 colheres de (sopa) de azeite 5 dentes de alho laminado 1...
terça-feira, 15 de fevereiro de 2022

Bacalhau no forno, com couve Romanesca

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Ingredientes 500 g de bacalhau cortado 300 g de couve Romanesca 1 cenoura grande cortada  200 g de batata cortada em bocados 1 dl de azeite ...
segunda-feira, 14 de fevereiro de 2022

Peixe Dentão, na caçarola

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Ingredientes 2 Peixes Dentão 400 g de batata cortada em formato de gomos 150 g de cebola em rodelas, tostada na frigideira & dentes de a...
domingo, 13 de fevereiro de 2022

Carcaças de abóbora, com trigo e centeio

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Ingredientes 1, 300 kg de farinha de trigo 500 g de farinha de centeio integral 750 g de abóbora já cozida e esmagada 8 dl de água da cozedu...
sábado, 12 de fevereiro de 2022

Alcatra em molho de alfarroba

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Ingredientes 1 kg de alcatra de porco, peça inteira 2 dl de vinho branco 1,5 dl de água 1 ramo de hortelã 2 colheres de (café) cheias de lou...
sexta-feira, 11 de fevereiro de 2022

Doce de curgete e maçã, com nozes

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Ingredientes 575 g de curgete maduro 575 g de maçã, já descascada 500 g de açúcar gelificante 0,5 dl de água 70 g de limão  já descascado 20...
quinta-feira, 10 de fevereiro de 2022

Ovas de carapaus, à Naica

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Ingredientes 100 g de ovas de carapaus 1 colher de (sopa) de óleo alimentar 2 colheres de (sopa) de azeite 1colher de (café) cheia de louro ...
quarta-feira, 9 de fevereiro de 2022

Rolado vegan, à Naica

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Ingredientes (3 rolados) 3 folhas de couve, grandes e escaldadas 1 batata doce cortada em três tiras (crua) 150 g de cebola finamente picada...