sábado, 30 de abril de 2022

Miolos panados, no forno

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Ingredientes 500 g de mioleiras de porco Água q.b 2 casquinhas de laranja  Sal q.b. Coloque tudo numa caçarola , leve ao lume e deixe cozer ...
sexta-feira, 29 de abril de 2022

Queijo de cabra, com limão

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Ingredientes 1 litro de leite fresco de cabra 3 colheres de (sopa) de sumo de limão Sal q.b. Preparação Comece por levar ao lume uma caçarol...
quinta-feira, 28 de abril de 2022

Miudezas de cabrito, estufadas em azeite

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Ingredientes 900 g de miudezas de cabrito 1 colher de (café) bem cheia de louro em pó 2 colheres de (café) de colorau 1 colher de (café) de ...
quarta-feira, 27 de abril de 2022

Licor de Funcho, à Naica

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Ingredientes 200 g de Funcho fresco 3 casquinhas de limão 13 dl de água 600 g de açúcar branco 1 litro de aguardente de figo ou outra a gost...
terça-feira, 26 de abril de 2022

Tarte de curgete, à Naica

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Ingredientes (massa, tipo biscoito) 500 g de farinha de trigo 60 g de banha  50 g de gordura de coco 1 colher de (café) cheia de sal fino 40...
segunda-feira, 25 de abril de 2022

Bolinhos de espinafres e coco

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Ingredientes 580 g de espinafres frescos 1 dl de água 400 g de claras de ovos + 3 ovos inteiros 500 g de açúcar mascavado 1, 600 kg de farin...

Bacalhau à Gomes de Sá

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Ingredientes 600 g de Bacalhau já cozido e lascado 600 g de batata cozida e laminada 6 dentes de alho palitado 400 g de cebola cortada em ro...
sábado, 23 de abril de 2022

Licor de pétalas de rosas

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Ingredientes 45 g de pétalas de rosas vermelhas 7 dl de água 500 g de açúcar branco 6 dl de aguardente de figo ou outra a gosto Preparação C...
sexta-feira, 22 de abril de 2022

Bacalhau frito, aromatizado

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Ingredientes 1 barriga de bacalhau, cortada em tiras Polme 1 gema de ovo 3 claras Pimenta preta q.b. moída no momento Tomilho, poejo, orégão...
quinta-feira, 21 de abril de 2022

Folar enrolado, à Naica

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Ingredientes 2 kg de farinha de trigo 28 g de fermento granulado 440 g de margarina Vaqueiro derretida 7 dl de água morna 2,5 dl de sumo de ...
quarta-feira, 20 de abril de 2022

Bolinhos de espinafres, com laranja

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Ingredientes 400 g de espinafre cru 3 dl de sumo de laranja Raspa de uma laranja 3 gemas de ovos 6 claras de ovos 1 dl de azeite 1 dl de óle...
terça-feira, 19 de abril de 2022

Bombons de chocolate

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Ingredientes 200 g de chocolate de barra 2 colheres de (sopa) cheia de açúcar amarelo 1 colher de (café) cheia de raspa de limão Nozes q.b. ...
segunda-feira, 18 de abril de 2022

Farófias de açafrão, à Naica

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Ingredientes 0,5 litro de leite + 3,5 dl  100g de açúcar amarelo 2 casquinhas de limão 1 pau de canela 1 colher de (café) bem cheia de açafr...
domingo, 17 de abril de 2022

Guisado de Xixaros, à Naica

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Ingredientes 900 g de Xixaros verdes 1,300 kg de carne de novilho, sem gorduras  6 dentes de alho picado 160 g de cebola picada 5 folhas de ...
sábado, 16 de abril de 2022

Arroz de ameijoas

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Ingredientes 250 g de miolo de ameijoa dourada 0,5 dl de azeite  , ou um pouco mais se preferir 100 g de cebola picada 4 dentes de alho pica...
sexta-feira, 15 de abril de 2022

Licor de hortelã, ao natural

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Preparação 16 dl de aguardente de figo, ou outra se preferir 200 g de hortelã fresca 1 kg de açúcar branco 17 dl de água Preparação Comece p...
quinta-feira, 14 de abril de 2022

Beringela panada

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Ingredientes 2 Beringelas Sumo de um limão Sal q.b. 2 ovos 3 colheres de (café) cheias de alho em pó 1 colher de (café) de gengibre em pó 1 ...
quarta-feira, 13 de abril de 2022

Rolado de carne

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Ingredientes (recheio) 500 g de carne de porco moída, ou outra se preferir 100 g de cebola picada 4 dentes de alho picado 2 colheres de (caf...
terça-feira, 12 de abril de 2022

Tarte de maçã e grelos, com queijo mozarela

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Ingredientes (massa) 400 g de farinha de trigo 7 g de fermento granulado 1 colher de (café) de sal 1 colher de azeite 2,5 dl de água morna M...
segunda-feira, 11 de abril de 2022

Licor de abóbora

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Ingredientes 1,850 kg de casca de abóbora fresca  13 dl de aguardente de figo ou outra a gosto 13 dl de água 700 g de açúcar branco 3 paus d...