quarta-feira, 31 de maio de 2023

Papas de milho ( recuperação de receita muito antiga)

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Ingredientes 50 g de toicinho de sal, picadinho 6 dl de água 150 g de farinha de milho (sêmola) Sal q.b. Preparação Comece por fritar o toic...
terça-feira, 30 de maio de 2023

Bolinhos de vinagre e coco

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  Ingredientes 3 ovos de perua 2 dl de azeite 2 dl de vinagre de Sidra 500 g de açúcar mascavado 500 g de farinha de trigo 225 g de farinha ...
segunda-feira, 29 de maio de 2023

Mousse de limão (sem adição de ovos)

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Ingredientes 2 dl de calda de grão de bico, de frasco 120 g de margarina Vaqueiro ou outra Raspa de um limão grande 125 g de açúcar  em pó 2...
domingo, 28 de maio de 2023

Bolachinhas de limão (sem adição de ovos)

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Ingredientes 1 dl de calda de grão de bico, em conserva 75 g de açúcar em pó 60 g de margarina vegetal derretida 1colher de (sopa) de óleo a...
sábado, 27 de maio de 2023

Pasta de fígados de Peru

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Ingredientes 400 g de fígados de Peru, cortados em formato de iscas  1 colher de (sopa) de azeite Sal q.b. .---------------- 2 dentes de alh...
sexta-feira, 26 de maio de 2023

Bolo de agrião, com nozes

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Ingredientes 6 ovos ( as claras em castelo) 250 g de açúcar amarelo 1,5 dl de óleo alimentar 1,5 dl de leite 3 colheres de (café) bem cheias...
quinta-feira, 25 de maio de 2023

Bacalhau dourado, à Naica

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Ingredientes 900 g de bacalhau 1 kg de batatas cozidas com pele, peladas e cortadas em rodelas finas Molho 1,5 dl de azeite 150 g de cebola ...
quarta-feira, 24 de maio de 2023

Feijoada de moelas de Peru

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Ingredientes 800 g de moelas de Peru, laminadas Sumo de um limão  6 dentes de alho palitado 1 colher de (sopa) de massa de pimentão Sal q.b....
terça-feira, 23 de maio de 2023

Pão de favas frescas, à Naica

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Ingredientes 1,500 kg de farinha de trigo 21 g de fermento granulado 550 g de miolo de favas frescas 1 litro de água 3 colheres de (sopa) de...
segunda-feira, 22 de maio de 2023

Sobremesa de pastel de nata

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Ingredientes 0,5 litro de leite  meio gordo 3 colheres de (sopa) bem cheias de farinha maisena A casca de um limão médio, só a parte amarelo...
domingo, 21 de maio de 2023

Saladinha de fígados de Peru

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Ingredientes 800 g de fígados de Peru, cortados em formato de iscas 2 colheres de (sopa) de azeite Sal q.b. Ingredientes para após grelhado ...
sábado, 20 de maio de 2023

Bolinhos de limão triturado

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  Ingredientes 6 ovos 400 g de  limão descascado 2 dl de óleo alimentar Raspa de um limão   500 g de açúcar branco 1,075 kg de farinha de tr...
sexta-feira, 19 de maio de 2023

Hidromel de Baterraba

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Ingredientes 1 beterraba  1 maçã 1 cenoura 1 rodela de abacaxi 5 cm de raiz de Gengibre 0,6 litro de água 3 dl de açúcar  Preparação Comece ...
quinta-feira, 18 de maio de 2023

Barriga de atum, guisada com batata

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Ingredientes 400 g de barriga de atum 80 g de cebola picada 4 dentes de alho picado 1 colher de (café) bem cheia de agrião em pó 400 g de ba...
quarta-feira, 17 de maio de 2023

Broinhas de milho, centeio e trigo

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Ingredientes 250 g de farinha de milho 500 g de farinha de centeio integral 300 g de farinha de trigo 8 dl de água morna 14 g de fermento gr...
terça-feira, 16 de maio de 2023

Sopa "Creme de curgete, com cenoura"

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Ingredientes 1,200 kg de curgete com casca 4 dentes de alho 100 g de cebola cortada em bocados 100 g de puré de batata instantâneo cru Azeit...
segunda-feira, 15 de maio de 2023

Batatinhas em molho de tomate, com bacalhau

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Ingredientes Molho de tomate 400 g de tomate picado  150 g de pimento verde cortado em tiras 6 dentes de alho palitado 1 colher de (café) be...
domingo, 14 de maio de 2023

Costinhas de Chila

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Ingredientes 450 g de farinha de trigo normal 100 g de farinha de trigo integral 140 g de banha de porco, caseira 2 colheres de (sopa) de az...
sábado, 13 de maio de 2023

"Costeletas de javali, à Naica

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Ingredientes 500 g de costeletas de javali, cortadas em bocados 0,5 dl de azeite 120 g de cebola grosseiramente picada 44 dentes de alho int...
sexta-feira, 12 de maio de 2023

Safio de caldeirada

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Ingredientes 400 g de Safio cortado em bocados 1 colher de (sopa) de massa de pimentão Pimenta preta q.b. moída no momento Sumo de um limão ...