segunda-feira, 31 de julho de 2023

Carcacinhas de leite, com sementes de sésamo

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Ingredientes 3 ovos 2 dl de leite 0,5 de azeite 3 dl de água morna 700 g de farinha de  trigo 100 g de farinha espelta integral 10 g de ferm...
domingo, 30 de julho de 2023

Cara de Bacalhau, albardada

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Ingredientes 600 g de cara de Bacalhau, cortada Polme 2 claras de ovo batidas 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 dl de leite Pimenta...
sábado, 29 de julho de 2023

Costeleta do cachaço, à Naica

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  Ingredientes 500 g de costeletas do cachaço 0,5 dl de óleo alimentar 30 g de margarina 6 dentes de alho laminado 1 dl de vinho tinto velho...
sexta-feira, 28 de julho de 2023

Arroz de Javali

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Ingredientes 600 g de Javali cortado em bocados 1 cebola inteira (80g) 6 dentes de alho inteiros 8 dl de água, ou mais se for necessário  Pi...
quinta-feira, 27 de julho de 2023

Barriga de Bacalhau de cebolada, à Naica

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Ingredientes (1ª fase) 600 g de bacalhau cortado em bocados  1 dl de azeite 280 g de cebola em rodelas 6 dentes de alho palitado 5 folhinhas...
quarta-feira, 26 de julho de 2023

Bolinhos de curcuma

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Ingredientes (massa) 3 ovos 200 g de açúcar branco 150 g de margarina Vaqueiro 3 colheres de (café) bem cheias de curcuma 2 dl de leite 15 g...
terça-feira, 25 de julho de 2023

Barriga de Atum no forno, em saco

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Ingredientes 300 g de barriga de Atum cortada em fatias 150 g de cebola cortada em rodelas 4 dentes de alho grosseiramente laminado 200 g de...
segunda-feira, 24 de julho de 2023

Cozido de grão de bico

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Ingredientes 1,200 kg de galinha do campo, cortada em bocados 300 g de entremeada 100 g de linguiça 100 g de chouriço de sangue 150 g de ceb...
domingo, 23 de julho de 2023

Queijo creme caseiro

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Ingredientes 1 litro de leite 2 colheres de (sopa) de vinagre de Sidra Sal q.b. 0,5 dl de leite 30 g de margarina ou manteiga Preparação Com...
sábado, 22 de julho de 2023

Asinhas de frango com camarão, em molho de coco

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  Ingredientes 6 asinhas de frango, cortadas ao meio 6 dentes de alho inteiros 1 colher de (sopa) de óleo alimentar 3 colheres de (sopa) de ...
sexta-feira, 21 de julho de 2023

Iscas de Peru, à Naica

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Ingredientes 800 g de iscas de Peru 3 colheres de (sopa) de azeite 2 colheres de (sopa) de banha, de preferência caseira 2 colheres de (sopa...
quinta-feira, 20 de julho de 2023

Sumo de da buchada de curgete, com beterraba

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Ingredientes 240 g de sementes de curgete e parte envolvente 125 g de beterraba crua 3 bananas maduras 100 g de limão descascado 8 dl de águ...
quarta-feira, 19 de julho de 2023

Feijoada de javali

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Ingredientes 600 g de entrecosto de javali 100 g de linguiça + 75 g de chouriço de sangue 0,5 dl de azeite 4 dentes de alho picado 150 g de ...
terça-feira, 18 de julho de 2023

Palitos de curgete, panados

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Ingredientes 600 g de curgete Sumo de um limão Sal q.b. Polme 2 ovos 2 colheres de (café) bem cheias de alho em pó 1,5 de leite 3 colheres d...
segunda-feira, 17 de julho de 2023

Vegetais salteados, à Naica

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Ingredientes 300 g de curgete cortado em cubinhos 100 g de cenoura picada 100 g de pimento verde picado 3dentes de alho picado 85 g de cebol...
domingo, 16 de julho de 2023

Faisão guisado com batata

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  Ingredientes (marinada) 1,200 kg de Faisão, cortado em bocados 2 colheres de (sopa) de vinagre Balsâmico 5 folhinhas de louro Pimenta pret...
sábado, 15 de julho de 2023

Bacalhau no forno, com Sálvia

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Ingredientes 500 g de lombo de Bacalhau cozido e lascado 250 g de cebola em rodelas 6 dentes de alho meio esmagado 6 folhinhas de louro 1 dl...
sexta-feira, 14 de julho de 2023

Medalhões de Tofu, à Naica

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Ingredientes 200 g de Tofu branco 1 dl de sumo de limão 3 dentes de alho ligeiramente esmagados 1 ovo 3 colheres de (sopa) bem cheias de far...
quinta-feira, 13 de julho de 2023

Batido de romã, sem adição de açúcar

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Ingredientes 400 g de bagas de romã 6 ameixas vermelhas 1 banana  150 g de limão descascado Água q.b. Preparação Comece por triturar a romã ...
quarta-feira, 12 de julho de 2023

Mousse de chocolate, sem adição de ovos e açúcar

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Ingredientes 200 g de chocolate de culinária 30 g de margarina 2 dl de água da cozedura de grão de bico Raspa de limão q.b. para decorar Pre...