quinta-feira, 29 de fevereiro de 2024

Barriga de atum vaporizada, com molho de salsa

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Ingredientes 500 g de barriga de atum, cortada finamente   400 g de batata laminada 200 g de cebola cortada em meia lua 5 piripiris Sineta, ...
quarta-feira, 28 de fevereiro de 2024

Bolinhos de laranja e limão

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Ingredientes 4 ovos 400 g de açúcar  2 dl de óleo alimentar Raspa de um limão grande 2 dl de vinagre de Sidra Raspa de uma laranja grande 1 ...
terça-feira, 27 de fevereiro de 2024

Safio com abóbora, guisado a vapor

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Ingredientes 500 g de lombo de Safio,  temperado com sal, uma hora antes da cozedura. 0,5 dl de azeite 180 g de cebola cortada em meia lua 6...
segunda-feira, 26 de fevereiro de 2024

Febras de alcatra, com caroço de abacate

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Ingredientes 600 g de febras de alcatra 75 g  de toucinho de salmoira laminado 3 folhas de louro partidas 4 dentes de alho laminado 3 colher...
domingo, 25 de fevereiro de 2024

Pataniscas de bacalhau, com abóbora

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Ingredientes 6 ovos  600 g de abóbora assada e bem escorrida 350 g de bacalhau já cozido e desfiado Pimenta preta q.b. moída no momento 4 co...
sábado, 24 de fevereiro de 2024

Espinhaço de atum, guisado com batata e ervilhas

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Ingredientes 600 g de espinhaço de atum, cortado em bocados ---- 0,5 dl de azeite,  ou um pouco mais se preferir 100 g cebola picada 6 dente...
sexta-feira, 23 de fevereiro de 2024

Rolado de alcatra, recheado com abacate

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Ingredientes 300 g de alcatra, cortada em formato de bife  Recheio 200 g de alcatra, triturada  com: 150 g de abacate 2 dentes de alho Pimen...
quinta-feira, 22 de fevereiro de 2024

Barriga de bacalhau, no forno

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Ingredientes 400 g de barriga de bacalhau, cortada em bocados 6 dentes de alho laminado 175 g de cebola, cortada em meia lua + 80 g  3 ramin...
quarta-feira, 21 de fevereiro de 2024

Frango assado, recheado com bolotas

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Ingredientes 1 frango (1,200 kg) com miudezas  1 cubo de Knorr de galinha 12 bolotas descascadas 2 dentes de alho inteiros 1 limão pequeno, ...
terça-feira, 20 de fevereiro de 2024

Melaço de Chila, à Naica

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Ingredientes 2 litros de água da cozedura de Chila 1,5 kg de açúcar branco Casca de 2 limões pequenos, só a parte amarelo Preparação Comece ...
segunda-feira, 19 de fevereiro de 2024

Bolinhos de café

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Ingredientes 3 ovos 120 g de limão já descascado 260 g de de laranja, já descascada 2 dl de óleo alimentar 450 g de açúcar amarelo 1 colher ...
domingo, 18 de fevereiro de 2024

Safias em cama de batata

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Ingredientes 3 Safias, temperadas com sal, uma hora antes de assar 100 g de cebola em rodelas 4 dentes de alho laminado 400 g de batata, cor...
sábado, 17 de fevereiro de 2024

Bolo de laranja marmorizado, com nozes

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Ingredientes (massa) 7 ovos 260 g de açúcar branco 2 dl de óleo alimentar 2,5 dl de sumo de laranja Raspa de uma laranja grande 360 g de far...
sexta-feira, 16 de fevereiro de 2024

Lombinho assado, à Naica

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Ingredientes 1 lombinho com 600 g 180 g de cebola cortada em meia lua 4 dentes de alho laminado 3 folhinhas de louro 1 limão pequeno, descas...
quinta-feira, 15 de fevereiro de 2024

Folhados de frango, à Naica

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Ingredientes Massa folhada q.b. 280 g de restos de frango assado ---- 2 ovos batidos, para pincelar Cebolada 0,5 dl de azeite 180 g de cebol...
quarta-feira, 14 de fevereiro de 2024

Pão de leite, com mel

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Ingredientes 4 ovos Raspa de um limão tamanho médio 150 g de mel 4 dl de leite morno 4 colheres de (café) bem cheias de curcuma 0,5 dl de ág...
terça-feira, 13 de fevereiro de 2024

Canja de perdiz

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Ingredientes 2 perdizes cortadas em bocadinhos 1 cebola inteira 1 molhinho de salsa inteira 3 folhas de louro 1 molhinho de hortelã inteira ...
segunda-feira, 12 de fevereiro de 2024

Barriga de atum grelhada

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Ingredientes 400 g  de barriga de atum, cortada em tiras 0,5 dl de azeite 4 dentes de alho picado Pimenta preta q.b. moída no momento Sumo d...
domingo, 11 de fevereiro de 2024

Restos de carne grelhada, de cebolada

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Ingredientes 300 g de restos de costeletas grelhadas, laminadas 150 g de cebola cortada em meia lua 0,5 dl de azeite 0,5 dl de óleo alimenta...
sábado, 10 de fevereiro de 2024

Carcaças de carne estufada

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Ingredientes 500 g de restos de javali estufado e o molho incluído  0,5 litro de água morna 2 ovos 0,5 dl de vinagre de Sidra 1 kg de farinh...