domingo, 31 de março de 2024

Compota de abóbora folar, com nozes

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Ingredientes 875 g de polpa de abóbora folar, já antes assada com casca no forno 400 g de açúcar branco  2 colheres de (café) bem cheias de ...
sábado, 30 de março de 2024

Cozido de couve lombarda, com alecrim

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Ingredientes 600 g de couve lombarda 1,200 kg de carne sortida 150 g de chouriço de carne 100 de linguiça 125 g de morcela 100 g de cebola p...

Bacalhau Pascoal, no forno

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Ingredientes 2 postas de Bacalhau (total 600g) 200 g de cebola roxa, em rodelas 6 dentes de alho meio esmagado 500 g de batata já cozida 1 c...
quinta-feira, 28 de março de 2024

Javali guisado com grão de bico

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Ingredientes 1,200 kg  de javali 100 g de linguiça 100 g de cebola picada 3 dentes de alho picado 1 colher de (sopa) cheia de banha sólida 4...
quarta-feira, 27 de março de 2024

Miolos á moda do Alentejo

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Ingredientes 700 g de miolos 350 g de pão duro fatiado 500 g de papada (Faceira) cortada  2 colheres de (café) bem cheias de colorau 1 dl de...
terça-feira, 26 de março de 2024

Folar de amêndoa e Chila

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Ingredientes (massa) 800 g de farinha de trigo 14 g de fermento granulado 275 g de margarina ou manteiga 3,5 dl de iogurte Kefir natural 1 d...
segunda-feira, 25 de março de 2024

Sumo de romã, com banana e limão

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Ingredientes 650 g de bagas de romã 1 banana grande 2 limões pequenos descascados  5 dl de água Preparação Coloque todos os ingredientes na ...
domingo, 24 de março de 2024

Carcacinhas de azeitonas

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Ingredientes 300 g de azeitonas verdes e pretas, já antes descaroçadas 1 colher de (sopa) bem cheia de açúcar amarelo 7 dl de água morna 0,5...
sábado, 23 de março de 2024

Bolinhos de alfarroba, recheados com Chila

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Ingredientes 4 ovos batidos 2 dl de óleo alimentar 500 g de mel 2 colheres de (sopa) de azeite 3 colheres de (café) bem cheias de canela 60 ...

"Espargos do campo, com ovos

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Ingredientes 60 g de espargos cortados e escaldados 3 colheres de (sopa) de óleo alimentar 100 g de linguiça cortada em rodelas finas 80 g d...
quinta-feira, 21 de março de 2024

Papas de milho, com coentros

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Ingredientes 200 g de sêmola de milho 400 g de entremeada, picadinha 1 colher de (sopa) de banha 8 dl de água Sal q.b. --- Coentros q.b. par...
quarta-feira, 20 de março de 2024

Pão de trigo, com alfarroba

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Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 50 g de farinha de alfarroba pura 8 dl de água morna 10 g de fermento granulado 2 colheres de (sopa) d...
terça-feira, 19 de março de 2024

Sumo de laranja e couve verde

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Ingredientes 100 g de couve verde 400 g de laranja já descascada 130 g de limão já descascado Água q.b. Preparação Coloque todos os ingredie...
segunda-feira, 18 de março de 2024

Tortilha de abacaxi e cogumelos

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Ingredientes 250 g de abacaxi laminado 170 g de cogumelos laminados 100 g de fiambre picado 2 colheres de (sopa) de azeite 100 g de flocos d...
domingo, 17 de março de 2024

Docinhos de leite condensado, com Whisky

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Ingredientes 350 g de restos de bolinhos secos 250 g de leite condensado cozido 100 g de margarina ou manteiga 2 cl de Whisky ---- Raspa de ...
sábado, 16 de março de 2024

Tarte de Kefir, com coco fresco

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Ingredientes 6 dl de iogurte Kefir natural 2 dl de leite normal  75 g de farinha maisena 2 casquinhas de limão 200 g de açúcar branco 50 g d...

Caldeirada de peixe sortido

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Ingredientes 1 kg de peixe sortido, temperado de sal, uma hora antes da cozedura 500 g de batata laminada 150 g de cebola em meia lua 200 g ...
sexta-feira, 15 de março de 2024

Espinhaço de Atum, guisado com batata

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Ingredientes 500 g de espinhaço de Atum 0,5 dl de azeite 30 g de margarina 3 dentes de alho picado 100 g de cebola picada 3 folhas de louro ...
quinta-feira, 14 de março de 2024

Pão de milho, com sementes de Chia"

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Ingredientes 500 g de farinha de milho fina 8 dl de água  150 g de farinha de trigo 0,5 dl de óleo alimentar 1 colher de (sopa) de açúcar am...
terça-feira, 12 de março de 2024

Açordinha Alentejana, com coentros

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Ingredientes 300 g de bacalhau  Água q.b. 1 ovo 2 colheres de (sopa) de puré de batata em pó Azeite q.b. 3 dentes de alho, meio esmagado Vin...