Favas frescas, com enchidos

Ingredientes

1 kg de favas frescas

300 g de enchidos, cortados

600 g de toucinho, cortado a gosto

1 molho composto de folhas de alho, coentros e hortelã

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 00 ml de  água

Sal q.b.

Preparação

Comece por fritar o toucinho e, após frito, retire-o para um prato, a seguir, retire também, o excesso de gordura e, na restante, frite os  enchidos. Entretanto coloque as favas na caçarola, depois coloque os enchidos já fritos e, uma parte do toucinho frito. No centro, coloque as ervas aromáticas,  polvilhe com pimenta e regue com a água.  A seguir, tape com uma folha de alumínio, depois coloque a tampa sobre a respetiva folha de alumínio e deixe cozer em lume lento, durante cerca de trinta e cinco minutos. Após pronto, sirva  acompanhado o toucinho e salada de alface.

-----Resultado final:  Ma-ra-vi-lho-so!