Bolinhos de iogurte e coco

Ingredientes

4 ovos

400 g de açúcar

150 ml de óleo alimentar

400 ml de iogurte Kefir 

200 g de coco ralado

3 colheres de (chá) cheias de casca de laranja em pó

1 kg de farinha de trigo 

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

1 colher de (chá) de Bicarbonato de sódio

Cobertura

2 ovos batidos para pincelar

Açúcar branco q.b. para polvilhar

Preparação

Bata os ovos com o açúcar até formar creme e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes.  Depois misture tudo bem, até formar uma massa homogenia. Terminado este processo, molde os bolinhos em formato achatado e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois pincele com ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno previamente aquecido a 215ºC, durante vinte minutos.

-------Resultado final: Divinal!