Massinha de Perdiz

 

Ingredientes

2 perdizes cortadas em bocadinhos

1 colher de (sopa) bem cheia de banha sólida

50 ml de azeite 

100 g de cebola picada

3 dentes de alho picado

1 molhinho de salsa picada

2 raminhos de hortelã, desfolhada + hortelã para colocar no prato

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 cubinho de knorr de galinha

100 ml de vinho branco

Água q.b.

225 g de massa pevide ou outra se preferir

Sal q.b.

Preparação

Comece por refogar ligeiramente a carne em azeite e banha, juntamente com a cebola e alho.  A seguir, adicione água  e restantes ingredientes, exceto a massinha.  Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a massinha. Após cozida, sirva de imediato decorada com folhinhas de hortelã.

----Resultado final: Maravilhoso!