Javali estufado com Bolotas

Ingredientes

1 kg de javali

250 g de Bolotas cruas e descascadas

200 g de cebola picada

6  dentes de alho picado

1 molhinho de salsa picada

5 folhinhas de louro

100 ml de azeite

100 ml de cerveja

100 ml de vinho branco

Pimenta preta q.b. moída no momento

Gengibre fresco laminado q.b.

Creme de pimento q.b.

1 lima descascada, cortada em rodelas finas

Sal q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes na  caçarola, tape bem e deixe cozer em lume lento durante cerca de cinquenta minutos, sem mexer. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.

---Resultado final: Muito bom!