Bolinhos de coco, com iogurte

Ingredientes

5 ovos

300 g de açúcar amarelo

250 g de manteiga de porco

150 ml de iogurte natural

200 g de coco ralado

700 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) de fermento em pó

Raspa de um limão

Cobertura

2 gemas de ovos diluídas, para pincelar

Preparação

Comece por bater bem os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem, sem bater. Depois molde os bolinhos envolvidos em farinha, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 210ºC, durante dezoito minutos.

---Resultado final: Maravilhoso!