Ingredientes500 g de batata doce já cozida
200 g de margarina Vaqueiro
50 g de banha derretida
4 ovos
300 g de mel
100 ml de vinho do Porto
200 g de Sultanas
Raspa de um limão grande
2 colheres de (café) bem cheias de poejo seco moído (opcional)
750 g de farinha de trigo, com fermento
Para polvilhar
Açúcar em pó q.b.
Preparação
Comece por colocar na Liquidificadora, os ovos, batata doce, iogurte e margarina. Após tudo reduzido a creme, despeje tudo num alguidar, acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 210ºC, durante vinte minutos. Após prontos, polvilhe com açúcar em pó, se preferir.
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