Bolo de laranja, recheado

Ingredientes :

(massa)

6 ovos 

400 g de açúcar branco

250 ml de sumo de laranja 

Raspa de uma laranja

2 colheres de (sopa) de vinagre de Sidra 

200 ml de óleo alimentar

1 colher de (café) rasa de sal rosa

580 g de farinha de trigo

4 colheres de (chá) de fermento em pó

Recheio:

Ovos moles q.b, receita tradicional

300 g de: Doce de fios de Courgette, receita anteriormente publicada 

Cobertura:

300g de chocolate de barra 

Nozes, q.b

Preparação:

Começamos por preparar a massa, batendo  os ovos, juntamente com o açúcar e a seguir acrescentando alternadamente, todos os ingredientes. Depois levar ao forno, em forma forrada com papel vegetal e pincelada com banha ou manteiga 200ºC cerca de uma hora. Após cozido e ligeiramente arrefecido, recheia-se com ovos moles e doce de fios de Courgette. Depois, barra-se com chocolate e cobre-se com nozes a gosto.