Costas de coco, com Chila

Ingredientes

1,300 kg de farinha de trigo

200 g de coco ralado

700 ml de água morna

200 ml de leite

400 ml de banha liquida 

21 g de fermento granulado

Sal q.b.

Recheio

Doce de Chila q.b.

Preparação

Comece por preparar a massa, colocado todos os ingredientes num alguidar. Misture bem e amasse durante cerca de quinze minutos. Terminado este processo, polvilhe com farinha, cubra com película e deixe levedar até duplicar de volume. Depois divida a massa nas quantidades desejadas, molde em formato de bolinha, espalme ligeiramente em formato oval. A seguir, coloque uma porção  de doce de Chila no centro, dobre a massa e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois deixe repousar durante cerca de vinte cinco minutos e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC, durante vinte e cinco minutos.