Pastéis de frango assado

Ingredientes

Massa tenra q.b. (receita tradicional)

Recheio

400 g de carne de frango assado, triturada

50 ml de azeite + uma colher de (sopa) de banha liquida

6 dentes de alho picado

180 g de cebola picada

1 molhinho de salsa picada

150 ml de iogurte Kefir

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) cheia de casca de laranja em pó, ou raspa 

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de sumo de limão

1 colher de (café) cheia de louro em pó

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, banha, cebola e alho. Quando a cebola estiver brilhante, coloque a carne e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes. Envolva tudo bem,  retire do lume e reserve.  Depois, estenda a massa com o rolo, corte em rodelas, coloque o recheio e frite em óleo ou congele antes de fritar.