Fígado guisado com batata

Ingredientes

1, 200 kg de fígado de porco, picado

50 ml de banha liquida

4 colheres de (sopa) de azeite

150 g de cebola picada

6 dentes de alho esmagado

5 folhinhas de louro

400 ml de água

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

Noz moscada q.b.

1 colher de (café) bem cheia de colorau

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (chá) de casca de laranja em pó (opcional)

50 ml de vinho tinto

500 g de batata picada

Sal q.b.

Preparação

Comece por refogar a cebola, alho e fígado, até mudar de cor. Depois acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando o fígado estiver quase cozido, coloque a batata e após cozida, sirva de seguida com ou sem salada verde como acompanhamento.
---Resultado final: Muito bom!