Galinha do campo, na caçarola

Ingredientes

1, 200 kg de galinha do campo

275 g de cebola, cortada em meia lua

8 dentes de alho, meio esmagados

5 folhinhas de louro

1 molhinho de salsa picada

Uma pitada de caril

1 molhinho de hortelã da ribeira

Colorau q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

1limão pequeno descascado e cortado em rodelas finas

50 ml de azeite

200 ml de cerveja

150 ml de água

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar uma camada de cebola no fundo da caçarola e restantes ingredientes  alternadamente, terminando assim, como mostra a foto na caçarola. Depois coloque a tampa e deixe cozer em lume lento. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto. Eu optei por acompanhar com batata assada e regada com o respetivo molho da carne, tal como é visível no prato.