Bolinhos de amêndoa

Ingredientes

6 ovos

450 g de açúcar branco

300 g de miolo de amêndoa, grosseiramente triturada com pele

100 g de banha

200 ml de óleo de Girassol

Uma pitada de sal

Raspa de uma laranja grande

850 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) cheias de fermento em pó

Preparação

Bata os ovos com o açúcar até formar creme. A seguir, adicione os restantes ingredientes e misture tudo bem, sem bater. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com açúcar branco e leve ao forno previamente aquecido a 195ºC, durante quinze minutos.