Paloco seco desfiado, com legumes

Ingredientes

500 g de peixe Paloco desfiado e já antes demolhado

200 g de cebola cortada em meia lua

6 dentes de alho picado

200 g de pimentos vermelho e verde, cortado a gosto

200 g de batata, cortada em rodelas

100 g de  cenoura 

200 g de alho Francês, cortado em rodelas

1 molhinho de poejos frescos, picados

1 molhinho de salsa, picada

1 molhinho de coentros frescos, picados

5 folhinhas de louro

Pimenta preta q.b. moída no momento

150 ml de azeite

50 ml de vinho branco + 50 ml de água

Piripiri q.b.

150 g de tomate fresco, picado

Sal q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes na caçarola, exceto o vinho branco. Tape e deixe cozer em lume lento.  Três minutos antes do final da cozedura, adicione o vinho.

-------Resultado final: Muito bom!