Ingredientes(massa)
8 ovos (as claras em castelo firme)
2 canecas de açúcar branco
1 caneca de óleo alimentar
1 caneca de sumo de laranja e raspa de uma
3 canecas bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó
Recheio
400 g de doce de Chila
Ovos moles q.b. (receita tradicional)
Creme de alfarroba
400 ml de leite de coco
50 g de farinha de alfarroba pura
2 ml de aroma de Rum
60 g de amido de milho
3 gemas de ovos
----Coloque tudo num tachinho e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer e reserve.
Preparação
Bata as gemas com o açúcar até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e bata bem com a batedeira. Por fim, adicione as claras e envolva bem, sem bater. Depois coloque na forma entretanto já preparada e, leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de cinquenta minutos. Após cozido, deixe arrefecer e, seguir, corte em duas partes iguais. Depois coloque uma camada de creme de alfarroba, outra de doce de Chila, a seguir, uma camada de ovos moles e, depois cubra com a outra parte do bolo. Para terminar, barre todo ele, com creme de alfarroba, cubra em redor com raspas de coco e, em cima, decore a gosto.
-----Resultado final: Muito bom!