Medalhões de baguete, à Naica

Ingredientes

1 baguete cortada 

4 ovos 

2 dentes de alho finamente picado

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (café) de caroço de abacate seco e moído (opcional)

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Óleo q.b. para fritar

Sumo de limão q.b. para regar

Preparação

Numa vasilha coloque os ovos e bata-os bem. A seguir acrescente os restantes ingredientes e envolva tudo. A seguir mergulhe as rodelas de baguete no respetivo preparado e frite em óleo não demasiado quente. Após frito, coloque sobre papel absorvente e depois sirva regado com sumo de limão.  

 

Peru assado no forno

Ingredientes

1 perna de peru (1,800 kg)

Creme de pimento q.b. para pincelar

Sal q.b.

Restantes ingredientes

300 g de cebola em rodelas

6 dentes de alho cortados ao meio

3 folhas de louro

6 folhas de hortelã fresca

40 g de pimento vermelho cortado em tiras

Pimenta preta q.b. moída no momento

Gengibre laminado q.b.

1molhinho  de salsa inteira

1,5 dl de vinho branco

1,5 dl de água

0,5 dl de azeite ou um pouco mais se preferir

Sal q.b.

Preparação

Comece por pincelar o fundo do tabuleiro com um fio de azeite. Depois coloque a cebola, alho e louro.  A seguir pincele a carne com o creme de pimento, tempere com sal e coloque no tabuleiro sobre a cebola e acrescente os restantes ingredientes. Cubra com papel de alumínio e deixe repousar durante três horas ou mais se preferir. Depois leve ao forno a 235ºC durante cerca de duas horas, sendo que quase no final do tempo, retire o papel de alumínio e deixe alourar. Sirva com acompanhamento a gosto.

 

Beringela em conserva, com pimento

Ingredientes

(sem quantidade específica)

Beringela desidratada q.b.

Louro em pó q.b.

Piripiri tipo ROSA (Cambuci) picado

Cenoura em finas rodelas q.b.

Cebola roxa q.b. picada

Alho picado q.b.

Pimenta em grão q.b.

1 colher de (sopa) de vinagre de Sidra

Flor de sal q.b.

Azeite q.b. para cobrir.

Preparação

Coloque todos os ingredientes num frasco de vidro devidamente esterilizado e guarde em lugar fresco.

 

Hamburger vegan, com creme de pimento

Ingredientes

300 g de feijão branco cozido e esmagado

4 dentes de alho finamente picado

3 colheres de (sopa) de azeite

4 colheres de (sopa) de água

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) bem cheia de cominhos moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) bem cheia de creme de pimento

2 colheres de (sopa) aromatizado com alecrim

Sal q.b.

Para fritar em frigideira anti aderente

4 colheres de (sopa) de óleo

40 g de margarina Vaqueiro 

4 dentes de alho laminado

Preparação

Comece por misturar num alguidar, todos os ingredientes e amasse bem com uma colher resistente. Depois com ou sem forma de moldar, molde as hamburgers e frite até alourar em ambos os lados. Sirva com acompanhamento a gosto.

 

Bifinho de frango, recheado

Ingredientes

 1 bife de frango

1 fatia de queijo Gouda ou outro se preferir

50 g de alheira esmagada

Caroço de abacate q.b. para polvilhar

Uma pitada de sal, após enrolado

Para fritar

2 colheres de (sopa) de óleo alimentar, 50 g de margarina Vaqueiro

3 dentes de alho laminado

Para regar o molho, após concluída a fritura

Sumo de um limão médio

Preparação

Comece por abrir o bife e a seguir coloque o queijo, polvilhe com caroço de abacate e cubra com alheira esmagada. Depois enrole e feche com dois palitos.  Entretanto leve ao lume uma frigideira anti aderente com margarina, óleo e alho. Após aquecido, coloque o bifinho já enrolado e com alguma frequência, faça rolar na frigideira para alourar todo ele por igual. Após concluída a fritura, retire o bifinho e coloque no prato, A seguir regue o molho com sumo de limão e a seguir deite no prato sobre o bife. Sirva com acompanhamento a gosto.

 

Beringela aromatizada com laranja

Ingredientes

3 beringelas tamanho médio, cortadas em rodelas finas

6 ovos 

0,5 litro de leite

Raspa de uma laranja grande e o sumo da mesma

10 gotas de aroma de laranja

Sal q.b.

700 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento e pó

Para fritar

Óleo alimentar q.b.

Açúcar com canela q.b. para envolver após fritas

Preparação

Prepara a massa colocando todos os ingredientes num alguidar e bata bem com a batedeira até estar em creme. Depois mergulhe as rodelas de beringela no respetivo creme e frite em bastante óleo. Após bem escorridas, passe em açúcar com canela.

 

Licor de rosas vermelhas, à Naica

Ingredientes

70 g de pétalas de rosas vermelhas

0,5 litro de aguardente de figo ou medronho

6 dl de água

500 g de açúcar branco

1 raminho de hortelã fresca

Preparação

Comece por colocar as pétalas num jarro e cubra com a a aguardente. Tape e deixe repousar durante cerca de dez dias. Depois passe pelo passador de rede fina. A seguir leve ao lume uma caçarola com as respetivas pétalas, juntamente com a água e deixe cozer durante cinco minutos. Terminado o tempo, passe tudo no passador de pano e a seguir adicione o açúcar e hortelã na respetiva água. Leve novamente ao lume e deixe ferver durante quinze minutos. Passe de novo pelo passador de pano e misture na aguardente. Guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas.

 

Guisado de cabrito, com feijão verde

Ingredientes

900 g de cabrito cortado em bocados

2 colheres de (sopa) de azeite

200 g de cebola picada

3 dentes de alho picado

1 colher de (café) cheia de louro em pó

6 dl de água ou mais de necessário

1 dl de vinho branco

40 g de tomate desidratado de conserva

Pimenta preta q.b. moída no momento

Piripiri q.b. picado

6 folhas de hortelã fresca, picada

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

4 folhas de sálvia picadas

400 g de feijão verde

300 g de batata

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Deixe refogar um pouco e acrescente os restantes ingredientes, menos o feijão verde e batata. Tape e deixe cozinhar lentamente. A meio do tempo de cozedura, adicione o feijão e batata. Já no final da cozedura, acrescente um pouco de vinagre de Sidra se preferir.

 

Hamburger vegano, à Naica

Ingredientes

(para duas unidades)

150 g de feijão branco, já cozido e esmagado

50 g de flocos de aveia

1 colher de (café) de louro em pó

2 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (café) de cominhos moídos

4 dentes de alho finamente picados

1 colher de (sopa) de vinagre Balsâmico

Pimenta preta q.b. moída no momento

Piripiri q.b. picado

Sal q.b.

Preparação

Comece por misturar todos os ingredientes e amasse tudo bem com uma colher. Cubra com película e deixe repousar durante durante cerca de quatro horas. Depois molde a gosto e frite em frigideira anti aderente com duas colheres de (sopa) de óleo. Sirva regada com um fio de azeite, com acompanhamento a gosto. 

 

Barriga de atum, com pimentos Padrão

Ingredientes

400 g de barriga de atum cortada

250 g de pimentos Padrão

6 dentes de alho palitado

50 g de manteiga de coco

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) de azeite

1 dl de vinho branco

1 colher de (sopa) de creme de pimento

1 piripiri, tipo rosa, com ou sem sementes, cortado em tirinhas

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande, anti aderente com manteiga, alho e os pimentos. Deixe saltear durante três minutos e a seguir retire-os para uma travessa. Depois na mesma gordura, coloque o peixe e após alourar ligeiramente em ambos os lados, acrescente os restantes ingredientes e deixe cozinhar em lume lento. Já no final da cozedura adicione os pimentos e deixe cozinhar durante cerca de dois minutos.
Sirva de seguida com acompanhamento a gosto.

 

Pimentos PADRÃO, salteados em manteiga de coco

Ingredientes

250 g de pimentos PADRÃO

50 g de manteiga de coco

6 dentes de alho laminado

Flor de sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira anti aderente com a manteiga de coco e alho até alourar ligeiramente.  A seguir acrescente os pimentos já antes lavados e bem escorridos. Deixe cozinhar durante cerca de quatro a cinco minutos, sem parar de mexer.

 

Pastéis de alfarroba

Ingredientes

Massa tenra ou massa folhada q.b. para forrar as forminhas

Creme

7 dl de água da cozedura de 600 g de alfarrobas

100 g de farinha maisena

225 g de açúcar branco

7 gemas de ovos

3 casquinhas de limão

Preparação

Comece por pincelar as forminhas com manteiga derretida e a seguir forre-as com a massa e reserve. Entretanto prepare o creme, levando ao lume uma caçarola com todos os ingredientes menos as gemas e deixe engrossar. Depois acrescente as gemas de ovos já diluídas e sem parar de mexer, até romper fervura. Terminado este processo coloque nas forminhas e leve ao forno a 250ºC durante cerca de vinte cinco minutos.

 

Favas verdes, em molho de tomate

Ingredientes

450 g de miolo de favas verdes

600 g de papada cortada 

150 g de chouriço 

0,5dl de azeite

0,5 dl da gordura da fritura da carne

2,5dl de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

250 g de tomate fresco picado

4 dentes de alho picado

1 molhinho de coentros picados

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

1 colher de (café) cheia de louro em pó

0,5 dl de vinho branco

1 colher de (sopa) de vinagre de Sidra, no final da cozedura

Sal q.b.

Preparação

Comece por fritar a papada e a seguir retire-a para um prato, Depois retire o excesso de gordura e na restante frite o chouriço em rodelas. Após frita, acrescente o tomate e deixe refogar bem. A seguir adicione os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar em lume bastante lento. 
Sirva com salada verde.

 

Farófias com creme de açafrão, à Naica

 

Ingredientes

14 claras batidas em castelo bem firme

1 litro de leite+ 

2 casquinhas de limão

2 paus de canela

100 g de açúcar amarelo

1 colher de (sopa) cheia de farinha maisena

3 gemas de ovos

1 colher de (chá) bem cheia de açafrão (curcuma)

Canela em pó q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com um litro de leite, 2 casquinhas de limão e 2 paus de canela. Quando romper fervura e com a ajuda de uma colher de sopa,  coloque porções de claras já batidas em castelo firme e deixe cozer durante alguns segundos em ambos os lados. Depois retire com a escumadeira, escorra bem  e coloque numa taça. Repita a operação até esgotar as claras. Terminado este processo,  passe o restante leite da cozedura, no passador de rede fina e leve novamente ao lume juntamente com a farinha maisena, açafrão e o açúcar e deixe cozer, sem parar de mexer, até engrossar. Depois adicione as gemas de ovos e envolva tudo bem. Leve novamente ao lume durante cerca de dois minutos sem parar de mexer. A seguir deite sobre as respetivas claras e polvilhe com canela. Guarde no frigorífico.

Creme de pimento

Ingredientes

700 g de pimentos a entrarem em fase de maduros, já limpos

25 g de alhos descascados

4 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) cheia de orégãos moídos

1 colher de (chá) cheia de sal

2 dl de azeite

Preparação

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture até estar em creme. A seguir deite em frascos de vidro devidamente esterilizados e guarde em lugar fresco.

 

Pizza de salame com abacaxi, à Naica

Ingredientes

1 rolo de massa para Pizza

Tomate picado q.b.

Orégãos q.b.

170 g de cogumelos laminados

1 colher de (café) cheia de caroço de abacate seco e moído (opcional)

Salame q.b.

Raspa de queijo q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 rodelas de abacaxi já antes , grelhadas na frigideira

Preparação

Comece por pincelar o tabuleiro com azeite e a seguir coloque a folha de massa, adicione o tomate e restantes ingredientes por ordem escrita. A seguir leve ao forno previamente aquecido  a 180ºC durante cerca de vinte minutos.

 

Peito de frango, enrolado em presunto

Ingredientes

1 peito de frango

4 folhas de Sálvia fresca

2 fatias de presunto ou bacon fumado

2 colheres de (sopa) de tomate desidratado em conserva e seu respetivo molho

Sumo de um limão

Preparação

Comece por colocar duas folhas de Sálvia em cada lado do peito de frango e a seguir enrole em duas fatias de presunto como se vê na foto. Depois coloque na frigideira anti aderente e leve ao lume fazendo-o rolar com frequência durante cerca de quinze minutos. Terminado o tempo acrescente o tomate e o molho. Regue tudo com o sumo de limão, mantenha no lume durante cerca de dois ou três minutos e sirva de seguida com acompanhamento a gosto.

 

Coelho estufado, em vinho tinto

Ingredientes

1,200 kg de coelho cortado em bocados

2 dl de vinho tinto

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

10 dentes de alho inteiros, meio esmagados

1 colher de (café) de louro em pó

0,5 dl de água

1 dl de azeite

20 g de banha

1 raminho de alecrim

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, alhos e carne. Deixe refogar sem parar de mexer, até a carne mudar de cor e a seguir adicione os restantes ingredientes. Tape e deixe cozinhar em lume bastante lento,  Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.

 

Sumo de Aloe Vera, à Naica

Ingredientes

500 g de Aloe Vera, já descascada 

500 g de mel

3 colheres de (café) bem cheias de canela 

1,5 dl de aguardente de figo ou outra a gosto

Preparação

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture bem até ficar em sumo concentrado fino. Guarde em garrafas de vidro, no frigorífico até consumir. Agitar sempre, antes de consumir.

 

Vegetais grelhados

 

Ingredientes

Beringela q.b. cortada a gosto

Batata q.b. cortada em rodelas

Abacaxi q.b. cortado em rodelas

Alho picadinho q.b.

Azeite q.b. 

Sumo de limão q.b.

Flor de sal q.b..

Salsa picada q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Preparação

Comece por cortar a beringela e a seguir tempere com com sal e sumo de limão. Deixe repousar durante cerca de duas horas e a seguir grelhe em ambos os lados, juntamente com a batata e abacaxi. Após tudo grelhado, coloque na travessa e acrescente os restantes ingredientes. Sirva como acompanhamento de carnes ou simplesmente como refeição leve e saudável.

Pão de alfarroba, com queijo mozzarella

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de farinha pura de alfarroba

4 dl de água morna

10 g de fermento granulado

3 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) de vinagre de Sidra

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído (opcional)

300 g de raspa de queijo mozzarella

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar num alguidar, todos os ingredientes e amasse bem até a massa descolar do alguidar e formar bolhas de ar. A seguir polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume. Depois molde pequenas bolas, coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar durante cerca de vinte minutos.  Terminado o tempo, pincele com gema de ovo e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante trinta minutos.

 

Bife no pão, à Naica

Ingredientes

1 bife batido

4 dentes de alho laminado

2 colheres de (sopa) de azeite

2 colheres de (sopa) de banha derretida

3 maçarocas de milho agridoces, cortadas em bocados

Louro em pó q.b.

1 colher de (café) de caroço de abacate seco e moído

Mostarda em pó q.b.

5 colheres de (sopa) de vinho branco

Pimenta preta q.b. moída no momento

Piripiri q.b.

Sal q.b.

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1 fatia de pão

Preparação

Comece por bater o bife e a seguir tempere com sal. Depois leve ao lume uma frigideira com o azeite, banha, alho e o milho e o bife. e deixe alourar ligeiramente. A seguir acrescente os restantes ingredientes. Após pronto coloque no prato sobre o pão e regue com o respetivo molho. Sirva com acompanhamento a gosto.

 

Sumo concentrado de pepino, com beterraba

Ingredientes

2 pepinos descascados e cortados em bocados

2 bananas bem maduras, descascadas

25 g gengibre fresco laminada

1 limão pequeno descascado e cortado 

1 pedacinho de beterraba vermelha

1 litro ou mais de água fria

Preparação

Coloque tudo na liquidificadora e triture até estar bem fino. A seguir passe pelo passador de rede fina e depois guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas. Se preferir, pode adicionar um pouco de mel. 

 

Pão de trigo e milho, com sementes de Chia

Ingredientes

1 kg de  farinha de trigo

500 g de farinha de milho

1 litro de água+ 0,5 litro

21 g de fermento granulado

1 colher de (sopa) de sal grosso

3 colheres de (sopa) de azeite

Para decorar

Gemas de ovos q.b.

Sementes de Chia q.b.

Preparação

Comece por ferver um litro de água e a seguir deite sobre  a farinha de milho. Mexa e amasse bem com a colher de pau. Depois acrescente a farinha de trigo, bem assim como restantes ingredientes. Amasse tudo bem, polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume. Depois divida a massa nas quantidades desejadas e molde o pãozinho dando-lhe o formato desejado  deixe repousar durante alguns minutos. Depois pincele com gemas de ovos e decore com semente de  Chia.  Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC durante cerca de trinta minutos.

 

Arroz de alcatra no forno, com laranja

Ingredientes

500 g de alcatra

100 g de linguiça

100 g de presunto magro demolhado

50 g de chouriço de sangue

4 dentes de alho cortados ao meio

2 folhas de louro

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

0,5 dl de sumo de laranja

 1 molhinho de salsa inteira

Pimenta preta q.b. moída no momento

Raspa de meia laranja

3 colheres de (sopa) de azeite

0,5 dl de vinho branco

300 g de tomate fresco limpo de pele e sementes

50 g de pimento vermelho

7 dl de água

200 g de arroz vaporizado

1 colher de orégãos em pó

0,5 dl de leite

Sal q.b.

Preparação

Comece por temperar a carne com massa de pimentão, dois dentes de alhos inteiros, sal e vinho branco. Cubra com película e deixe repousar durante uma hora. Depois coloque na caçarola juntamente com água, pimenta, louro,  salsa, linguiça, sal, raspa de laranja e uma colher de (sopa) de azeite. Tape, leve ao lume e deixe cozinhar lentamente. Quando as carnes estarem cozidas, retire-as para um prato e passe o caldo no passador de rede. A seguir leve ao lume o respetivo caldo e acrescente o arroz. Após cozido retire do lume e reserve. Entretanto leve ao lume uma frigideira com o restante azeite, 2 dentes de alho picado, cebola e tomate. Deixe refogar até desfazer o tomate e a seguir adicione metade do pimento, picado, o leite e a carne já entretanto desfiada. Envolva tudo bem e reserve. Depois coloque metade do arroz já cozido, no tabuleiro, a seguir coloque todo o recheio e cubra com o restante arroz. Pincele com um ovo batido e decore com rodelas dos enchidos e restante pimento. Leve ao forno previamente aquecido a 245ºC durante vinte minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.

 

Pudim de bolo esfarelado, à Naica

Ingredientes

600 g de bolo esfarelado

4 ovos

100 g de açúcar mascavado

1 colher de (sopa) de fermento em pó

6 dl de leite

0,5 dl de aguardente

Preparação

Comece por barrar a forma com margarina,  a seguir com caramelo liquido e reserve.  Depois bata os ovos com o açúcar e acrescente os restantes ingredientes. A seguir triture tudo bem até formar creme  e deite na forma.   Leve ao forno em banho-maria, a 240ºC durante quarenta e cinco minutos.

 

Pão de alfarroba, com sementes

Ingredientes

(massa)

600 g de farinha de trigo

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de alfarroba pura

2 colheres de (sopa) de azeite

4,5 dl de água morna

Sal q.b.

10 g de fermento granulado

2 colheres de (sopa) cheias de sementes de sésamo

Cobertura

2 gemas de ovos, diluídas em duas colheres de (sopa) de óleo

Sementes diversas q.b. ( Sementes de abóbora,  girassol e chia)

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e amasse até formar bolhas de ar. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume.
A seguir e com a ajuda de uma colher, deite pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar durante cerca de vinte cinco minutos.  A seguir pincele com gemas de ovos, cubra com sementes a gosto e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de trinta e cinco minutos.

 

Licor de flor de poejo

Ingredientes

6 dl de água

4 colheres de (sopa) bem cheias de flor seca de poejo

1 pau de canela

500 g de açúcar amarelo

7,5 dl de aguardente de figo ou outra a gosto

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com a água, pau de canela e flor de poejo. Deixe cozer durante quinze minutos, passe pelo passador de pano e a seguir leve novamente ao lume juntamente com o açúcar e deixe cozer durante dez minutos. Depois passe novamente pelo passador de pano e misture na aguardente. Mexa bem e guarde em garrafas de vidro devidamente  esterilizadas.

 

Negritos de alfarroba

Ingredientes

4 ovos

400 g de açúcar amarelo

2 dl de vinho tinto

50 g de farinha de alfarroba pura

3 colheres de (café) bem cheias de canela

1,5 dl de óleo alimentar

1 dl de azeite

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) cheias de fermento em pó

Uma pitada de  sal

Preparação

Coloque todos os ingredientes num alguidar e amasse bem até descolar da vasilha. A seguir molde molde pequenos bolinhos, dando-lhe o formato que desejar e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de vinte minutos.

 

Cozido de couve coração

Ingredientes

1 kg de couve coração, cortado em quatro bocados

1,300 kg de carnes diversas de porco de salmoira

150 g de linguiça

100 g de chouriço de carne

250 g de batata, cortada em bocados

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picados

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Água q.b.

0,5 dl de azeite

250 g de tomate fresco, limpo de pele e sementes

2 cenouras

1 ramo de hortelã

Preparação

Comece por colocar na caçarola, a carne e restantes ingredientes, menos a couve, cenoura e batata. Leve ao lume e deixe  cozinhar lentamente. Quando as carnes estarem quase cozidas, acrescente os restantes ingredientes. Tape a caçarola e deixe cozer em lume lento.

 

Bolinho de chá, com amêndoa

Ingredientes

3 dl de chá de flor de poejo, ou outro a gosto

5 ovos 

400 g de açúcar amarelo

2 dl de azeite

Uma pitada de sal

1k de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

Decoração

Amêndoa laminada q.b.

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e a seguir adicione os restantes ingredientes. Bata bem a massa com uma colher resistente, até descolar da vasilha. A seguir e com a ajuda de duas colheres de sopa,  deite pequenas porções de massa no tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois coloque a amêndoa e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante vinte minutos.