Arroz doce, com creme de abóbora

Ingredientes

100 g de arroz, próprio para arroz doce

2 dl de água

0,5 litro de leite

1 casquinha de limão

2 estrelas de anis 

Uma pitada de sal

25 g de manteiga ou margarina

200 g de abóbora em calda, triturada juntamente com a respetiva calda, ficando assim em creme.

Açúcar amarelo, a gosto

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com água, leite, limão e estrelas de anis. Quando romper fervura, adicione o arroz e deixe cozer lentamente. Após cozido, adicione o açúcar e creme de abóbora. Sem parar de mexer, deixe cozer cerca de cinco minutos. A seguir deite na taça e polvilhe com canela.

 

Iscas de Peru, à Naica

Ingredientes

500 g de fígado de Peru, cortado em iscas

180 g de cebola, cortada a gosto

8 dentes de alho, com casca

1 dl de azeite

25 g de manteiga de coco

2 colheres de (café) bem cheias de louro em pó

1 colher de (café) de orégão moído

1 dl de vinho branco

1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate seco e moído (opcional)

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sumo de um limão 

Sal q.b

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite,  cebola e alhos. Deixe alourar ligeiramente e a seguir coloque as iscas e deixe mudar de cor em ambos os lados. Depois adicione os restantes ingredientes, menos o vinho. Tape, deixe cozinhar cerca de cinco minutos e adicione o vinho. Deixe apurar o molho e sirva de seguida com acompanhamento a gosto.

 

Licor de mel ( Melosa)

Ingredientes

1 kg de mel

1 litro de água

200 g de açúcar amarelo

3 paus de canela

1 colher de (sopa) cheia de café em grão, colocado em filtro

Casca de um limão

1 litro de aguardente de medronho ou de figo

Preparação

Comece por  levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos a aguardente. Deixe ferver durante vinte minutos e retire do lume. Depois retire os paus de de canela, limão e filtro do café. Passe o líquido pelo passador de pano, deixe arrefecer um pouco e a seguir misture na aguardente. Mexa tudo bem e guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas.

 

Lombinho no forno, à Naica

Ingredientes

600 g de lombinho de porco

1 colher de (sopa) de creme de pimento

2 dentes de alho, picadinho

1 colher de (café) de alecrim moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1colher de (café) cheia de louro em pó

1 dl de vinho do Porto

Sal q.b

Coloque tudo num alguidar e deixe repousar durante duas horas.

Restantes ingredientes

400 g de batata, cortada em cubinhos

1 colher de (café) cheia de curcuma

1 cabeça de alhos, inteira 

2 folhas de louro para decorar

Sumo de um limão grande para regar no final da assadura.

Preparação

Coloque no tabuleiro a carne e toda a marinada. Em redor coloque a batata e restantes ingredientes. Leve ao forno previamente aquecido a 230ºC, cerca de uma hora ou um pouco mais se for necessário. Após pronto, sirva regado com sumo de limão.

 

Doce uvas, com tomate

Ingredientes

1 kg de uvas, já descaroçadas

1,400 kg de tomate, já limpo de pele e sementes

750 g de açúcar branco

1 casquinha de limão

3 rolinhos de folha de figueira

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por colocar numa caçarola, todos os ingredientes, menos a gelatina. Envolva tudo bem até o açúcar transformar-se em liquido e leve ao lume durante cerca de duas horas, mexendo com muita frequência. Terminado o tempo, retire os rolinhos de figueira e casca de limão e adicione a gelatina. Deixe cozer durante cinco minutos, sem parar de mexer. Após pronto, guarde em frascos de vidro, devidamente esterilizados.

 

Sopa de Beldroegas, com curgete

Ingredientes

(Sem quantidade específica)

Beldroegas q.b, inclusive os talos

Cenoura em rodelas finas q.b

Curgete q.b. cortado em cubinhos

Dentes de alho, finamente picado q.b

Pimenta preta q.b. moída no momento

Puré de batata em pó q.b

1 cubo de knorr de galinha

Orégão em pó q.b

Azeite q.b + um fio para adicionar no final

Água q.b

Sal q.b

Preparação

Comece por cortar todos os vegetais, coloque na caçarola, juntamente com restantes ingredientes. Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de quinze minutos. Acrescente um fio de azeite e está esta deliciosa sopa , pronta a servir.

 

Fritos de restos de: Bacalhau cozido e Dourada grelhada

Ingredientes

5 ovos

125 g de Bacalhau cozido e desfiado

125 g de Dourada grelhada e lascada

175 g de cebola picada

6 dentes de alho, finamente picados

3 dl de leite

500 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó

1 colher de (sopa) bem cheia de molho de coentros

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de poejo seco moído

Sal q.b.

Preparação

Comece por bater os ovos e a seguir, acrescente os restantes ingredientes. Bata bem a massa e reserve. Entretanto leve ao lume, uma frigideira com bastante óleo e deixe aquecer em lume médio. Com uma colher de sopa, deite pequenas porções de massa, e deixe fritar até alourar. Sirva regado com sumo de limão e salada a gosto.

 

Tarte de maçã, com nozes

Ingredientes

(massa)

3 ovos

120 g de açúcar amarelo

4 colheres de (sopa) de natas

50 g de manteiga de vaca, derretida

150  g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

2 maçãs grandes, descascadas e picadas

Uma pitada de essência de baunilha

Cobertura

200 g de miolo de nozes picadas

2 dl de natas

100 g de manteiga de vaca 

100 g de açúcar branco

1 colher de (sopa) cheia de açúcar baunilhado

Preparação

Comece por preparar a massa, batendo os ovos com o açúcar e a seguir acrescente os restantes ingredientes, menos a maçã. Bata tudo bem e deite na forma de tarte com fundo forrado com papel vegetal. A seguir cubra com a maçã, pressionando ligeiramente. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante trinta e cinco minutos. Entretanto prepare a cobertura levando ao lume um tachinho com todos os ingredientes e deixe ferver até engrossar. Quando a tarte terminar o tempo de cozedura, cubra com o preparado de nozes e leve novamente ao forno até alourar.

 

Bacalhau de cebolada

Ingredientes

2 postas de lombo de bacalhau

400 g de tomate picado

200 g de cebola em rodelas

2 colheres de (café) bem cheias de louro em pó

1 colher de (café) cheia de orégãos secos e moídos

6 dentes de alho, com casca

Pimenta preta q.b. moída no momento

1colher de (café) cheia de poejo em pó

100 g de miolo de mexilhão

125 g de pimento verde picado

0,5 dl de vinho branco

1 dl de azeite

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar na caçarola todos os ingredientes, a terminar como se vê na foto. Tape de deixe cozer lentamente. Após pronto sirva acompanhado com batata cozida. Super delicioso e muito fácil de confecionar.

 

Doce de ameixa, sem açúcar

Ingredientes

2,400 kg de ameixas frescas, já antes descaroçadas

3 paus de canela

2 casquinhas de limão

1,5 dl de água

4 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes numa caçarola, menos a gelatina. Envolva tudo bem, leve ao lume e deixe cozer lentamente durante noventa minutos. Terminado o tempo, adicione a gelatina e deixe cozer durante mais trinta minutos, mexendo com muita frequência. Depois retire a casca de limão e os paus de canela e guarde o doce em frascos devidamente esterilizados.

 

Feijoada de coelho

Ingredientes

1 kg de coelho, cortado em bocados

100 g de cebola picada

6 dentes de alho picados

150 g de linguiça, cortada em rodelas

1 dl de azeite

1 colher de (chá) cheia de coentros em grão, moídos

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 dl de vinho tinto forte

1 colher de (café) bem cheia de cominhos moídos

400 g de feijão branco já cozido e passado por água fria

150 g de batata, cortada em cubinhos

1 colher de (café) bem cheia de hortelã seca e moída

Hortelã fresca q.b. para decorar

1 cenoura, cortada em rodelas

Noz moscada q.b.

150 g de tomate fresco picado

Sal rosa ou outro q.b.

1,5 dl de água

Preparação

Comece por colocar numa caçarola todos os ingredientes, menos o feijão, batata e cenoura. Tape a caçarola e leve ao lume. Deixe cozinhar lentamente até a carne estar quase cozida. A seguir acrescente os restantes ingredientes e deixe cozer cerca de dez minutos.

 

Doce de raspas de curgete, com erva doce

Ingredientes

2,600 kg de raspas de curgete maduro

1 kg de açúcar branco

300 g de açúcar amarelo

1 rolinho de folha de figueira (crua)

1 colher de (sopa) cheia de erva doce, moída momento

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes numa caçarola, menos a gelatina. Envolva tudo bem para desfazer o açúcar e leve ao lume deixando cozer durante durante noventa minutos. Terminado o tempo, acrescente a gelatina e deixe cozer por mais 25 minutos. Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

 

Bolo de laranja, à Naica

Ingredientes

7 ovos, as claras batidas em castelo firme

2 canecas de açúcar amarelo

1 caneca de óleo Vaqueiro ou outro a gosto

3  canecas de farinha de trigo

1 caneca de sumo de laranja

Raspa de uma laranja grande ( parte amarelo e branco)

3 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó

Preparação

Comece por bater as gemas de ovos com o açúcar e a seguir acrescente o óleo, sumo de laranja, raspa e farinha peneirada juntamente com o fermento. Bata tudo bem e para terminar, adicione as claras em castelo, envolvendo com cuidado. Depois leve ao forno previamente aquecido 200ºC, durante 50 minutos. Após cozido e desenformado, polvilhe com farinha maisena, ou se preferir, com açúcar em pó.

 

Doce de ameixa, com canela ( sem adição de açúcar)

 

Ingredientes

1, 500 kg de ameixas, já descaroçadas

2 colheres de (café) bem cheias de canela 

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com as ameixas e, mexendo com alguma frequência, deixe cozer lentamente durante noventa minutos. Terminado o tempo, acrescente a gelatina, canela e caroço de abacate. Sem parar de mexer, deixe cozer durante vinte minutos.
Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

 

Peru guisado , com feijão verde

Ingredientes

1 kg de perna de peru, cortada em bocados

200 g de cebola, picada

1 dl de azeite

25 g de manteiga de coco, ou ou banha de porco

Hortelã fresca q.b. finamente picada + um pouco para decorar

6 dentes de alho, picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 dl de vinho branco

Uma pitada de alecrim seco e moído

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 dl de água

500 g de feijão verde

200 g de batata, cortada a gosto

200 g de tomate picado

0,5 dl de vinho tinto forte

Sal q.b

Preparação

Leve ao lume uma caçarola com azeite, carne, cebola e alho. Deixe refogar até mudar de cor e de seguida adicione os restantes ingredientes, menos o feijão e batata. Deixe cozinhar lentamente. Quando a carne estiver quase cozida, acrescente os restantes ingredientes. Após tudo cozido, sirva de seguida acompanhado com um bom vinho tinto.

 

Doce de fitas de curgete verde

Ingredientes

1,500 kg de curgete 

800 g de açúcar amarelo

2 paus de canela

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por descascar o curgete  retirando as sementes e parte envolvente. A seguir corte em fitas com o descascador de batata. Depois coloque na caçarola juntamente com o açúcar e paus de canela. Envolva tudo bem até o açúcar se transformar em liquido e a seguir leve ao lume. Deixe cozer em lume médio durante uma hora e adicione então a gelatina, continuando a cozer durante mais 20 minutos. 
Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

 

Pota no forno, à Naica

Ingredientes

800 g de pota

8 dentes de alho, com casca

250 g de cebola em rodelas

1 dl de azeite

1 colher de (chá) cheia de louro em pó

400 g de batata miúda, cozida e pelada

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

Alho em pó q.b

1 tomate para decorar

Salsa q.b para decorar

Sumo de 1 limão 

Sal q.b

Preparação

Comece por cozer as batatas em água e sal. Depois de tirar a pele, coloque no tabuleiro. Entretanto leve ao lume uma frigideira com a cebola e alhos. Deixe tostar até alourar e retire do lume. A seguir adicione o azeite, pimenta, louro em pó  e poejo. Envolva tudo e deite sobre as batatas. A seguir separe os tentáculos da pota, entretanto já cozida durante quinze minutos em água e sal. Coloque-os sobre a cebola. Depois coloque a pota, polvilhe com alho em pó, pimenta preta. Decore com raminhos de salsa e rodelas de tomate. Regue tudo com o sumo de limão e um fio de azeite. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido 250ºC durante 35 minutos.

 

Salada mista, com restos de frango grelhado

Ingredientes

Couve branca crua q.b.

Restos de frango grelhado, lascado

1 dente de alho, finamente picado

1 colher de (sopa) de maionese

1 colher de chá cheia de caroço de abacate seco e moído

Pimento verde q.b.

Tomate q.b.

Nozes q.b

Vinagre de  Sidra q,b.

Azeite q.b.

Preparação

Comece por cortar a couve, muito finamente e a seguir coloque na taça juntamente com restantes ingredientes. Envolva tudo bem e deixe repousar um pouco antes de servir.

 

Figos em calda de mel

Ingredientes

1 kg de figos simi-verdes, inteiros

500 g de mel

250 g de açúcar branco

2 paus de canela

4 dl de vinho branco

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos os figos. Deixe cozer durante dez minutos e acrescente os figos, deixando cozer durante mais vinte cinco minutos, virando-os com alguma frequência. Terminado o tempo, retire do lume e coloque em frascos de vidro devidamente esterilizados. 

 

Bife de frango, grelhado com maionese

Ingredientes

2 bifes de frango

Alho em pó q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Um fio de azeite

Sal rosa q.b

Maionese q.b

Preparação

Comece por temperar os bifes, misturando todos os ingredientes, menos a maionese. Aguarde cerca de uma hora e grelhe. Quando os bifes começarem a  alourar, pincele com maionese em ambos os lados e deixe continuar a grelhar um pouco. Depois sirva de imediato com acompanhamento a gosto.

 

Cozido misto

Ingredientes

800 g de cachaço de porco, chispe e orelha

150 g de chouriço de sangue

150 g de linguiça

150 g de morcela

12 folhas de couve lombarda

2 cenouras

1 cebola inteira (100g)

6 dentes de alho, inteiros

 6 batatas pequenas e inteiras

1 molhinho de salsa inteira

3 ramos de hortelã

300 g de grão de bico, já cozido e escorrido

Pimenta preta q.b. moída no momento

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por temperar as carnes com sal, algumas horas antes. Depois coloque na caçarola juntamente com restantes ingredientes, menos a couve e grão. Leve ao lume e deixe cozer lentamente. Entretanto faça quatro rolados de couve,  juntando 3 folhas em cada rolado, dobre as partes laterais para dentro e enrole. Feche com dois palitos e coloque na caçarola quando as carnes estarem quase cozidas. Acrescente também o grão colocado em filtro. Após pronto, sirva de seguida acompanhado com um bom vinho tinto.

 

Coelho na caçarola, à Naica"

Ingredientes

1 kg de coelho, cortado em bocados

2 dl de vinho branco

1 dl de vinho tinto forte

1 colher de (sopa) cheia de creme de pimento

8 dentes de alho, com casca

2 colheres de (café) cheias de louro em pó

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) cheia de Sálvia moída

1 colher de (café) cheia de alecrim seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) cheia de cominhos moídos no momento

1 dl de azeite

Sal rosa ou outro q.b.

Preparação

Comece por  colocar todo o coelho e restantes ingredientes num alguidar e deixe repousar durante duas horas. Depois deite tudo na caçarola, tape e deixe cozinhar em lume lento cerca de oitenta minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.

 

Doce de fitas de pepino maduro

Ingredientes

800 g de pepino maduro (já amarelo)

500 g de açúcar amarelo

2 paus de canela

2 folhas de gelatina amolecida

1, 5 dl de água

Preparação

Comece por descascar o pepino, retire as sementes e parte envolvente. Depois corte o pepino em fitas, com o descascador de batata e leve ao lume juntamente com o açúcar e paus de canela. Envolva tudo bem até o açúcar transformar-se em liquido. Deixe cozer durante oitenta minutos e adicione então a água e gelatina já amolecida. Mexa com muita frequência e deixe cozer durante mais  vinte minutos. Depois retire do lume e guarde em frascos devidamente esterilizados.

 

Arroz de feijão verde

Ingredientes

200 g de feijão verde, picado

150 g de cenoura, picada

80 g de cebola, finamente picada

0,5 dl de azeite

4,5 dl de água

1 cubo de Knorr de galinha

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) cheia de salsa moída

150 g de arroz vaporizado ou outro a gosto

Sal q.b

Preparação

Comece por levar ao lume, uma caçarola com azeite e cebola. Deixe refogar ligeiramente e de seguida adicione a água e restantes ingredientes, sendo que o arroz só será adicionado quando a água já fervilhar. Tape e deixe cozer em lume lento cerca de dez minutos. Terminado o tempo, retire do lume e deixe repousar cerca de cinco minutos antes de servir.

 

Barriga de atum, em molho de tomate

Ingredientes

400 g de barriga de atum, cortada em tiras

0,5 dl de azeite

150 g de cebola em rodelas 

6 dentes de alho, com casca

1 colher de (sopa) de pasta de pimento

400 g de tomate fresco

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

1 colher de(café) de poejo seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de(café) bem cheia de orégãos moídos 

1 dl de vinho branco

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Leve ao lume uma frigideira com azeite, cebola e alhos. Deixe refogar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes, inclusive o peixe já antes temperado com sal. Deixe cozinhar cerca de dez minutos e sirva de seguida com acompanhamento a gosto.

 

Sopa de grão de bico, com beldroegas

Ingredientes

400 g de grão de bico, já cozido

350 g de beldroegas

4 colheres de (sopa) de azeite

1 cubo de Knorr de galinha

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

2 colheres de (café) cheias de orégãos moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

Raspa de gengibre q.b.

1 colher de (sopa) de creme de pimento

200 g de cenoura em rodelas finas

1 litro de água 

4 dentes de alho

100 g de cebola

Sal rosa ou outro q.b

Preparação

Comece por triturar o grão juntamente com a cebola, alhos e a água, na liquidificadora. A seguir leve ao lume com restantes ingredientes. Deixe cozer durante dez minutos e sirva de seguida.

 

Febras com cogumelos, em molho de coentros

 

Ingredientes

400 g de febras de porco

10 dentes de alho com casca

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) rasa de Sálvia seca e moída

Pimenta preta q.b.

2 colheres de (sopa) de azeite

0,5 dl de óleo Vaqueiro, ou outro se preferir

170 g de cogumelos laminados

1 dl de leite

1,5 de vinho branco

1 colher de (sopa) cheia de pasta de coentros 

2 colheres  de (café) cheias de caroço de abacate seco e moído  

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, alhos e febras. Deixe alourar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes. Tape e deixe cozer até o molho ficar reduzido a gordura. Sirva com acompanhamento a gosto.                     

Licor de poejo fresco, ao natural

Ingredientes

300 g de poejo fresco, em flor

1,5 litro de aguardente

2 litros de  água

1 kg de açúcar branco

Preparação

Comece por colocar num jarro de vidro, os poejos e a aguardente. Deixe repousar durante 3 semanas. Entretanto passe a aguardente pelo passador fino e reserve. A seguir coloque os poejos numa caçarola, juntamente com dois litros de água e deixe cozer durante 40 minutos. Terminado o tempo, retire os poejos, passe a água no passador de pano e leve novamente ao lume juntamente com o açúcar. Deixe cozer durante trinta minutos, retire do lume e misture na aguardente. Guarde em garrafas de vidro devidamente esterilizadas.

 

Dourada no forno

Ingredientes

1 Dourada com 800 g

150 g de cebola em rodelas

10 dentes de alho, com casca

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

0,5 dl de vinho branco

Sumo de um limão

2 rodelas de pimento verde

8 gomos de tomate rijo

400 g de batata cozida com pele, pelada e cortada em rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

7 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) bem cheia de maionese caseira

Sal q.b.

Preparação

Comece por amanhar o peixe, tempere com sal e deixe repousar durante uma hora. Depois pincele o tabuleiro com azeite, coloque os alhos, cebola e a batata já cozida. Tempere com louro em pó, poejo e a seguir adicione os restantes ingredientes, sendo que a Dourada em último lugar , barrada com maionese. A seguir leve ao forno previamente aquecido 250ºC durante trinta e cinco minutos.

 

Doce de curgete, com talos de figueira

Ingredientes

1,100 de curgete branco, já descascado e sem sementes

600 g de açúcar amarelo

2 talos de folha de figueira

2 paus de canela

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece transformar o curgete todo em raspa. A seguir leve ao lume a cozer juntamente com restantes ingredientes, menos a gelatina. Deixe cozer durante uma hora em lume lento. Terminado o tempo, adicione a gelatina e sem parar de mexer, deixe cozer durante dez minutos. Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

 

Febrinhas cremosas

Ingredientes

500 g de febras de porco, cortadas em tiras

9 dentes de alho, com casca

1 colher de (sopa) cheia de banha sem ser derretida

0,5 dl de azeite

150 g de cebola cortada em rodelas

Sumo de meio limão 

1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

1 colher de (sopa) cheia de creme de pimento

0,5 dl de leite

0,5 dl de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por temperar as febrinhas com creme de pimento, sal e alhos. Envolva tudo bem e deixe repousar cerca de uma hora. Depois leve ao lume uma frigideira com azeite, banha e os alhos da carne. Deixe alourar ligeiramente e acrescente a carne, virando com frequência até alourar ligeiramente. Terminado este processo, adicione os restantes ingredientes, tape a frigideira e deixe estufar em lume lento durante dez minutos. Sirva de seguida com acompanhamento a gosto.

 

Doce de fitas de pepino

Ingredientes

1,075 kg de pepino descascado,  cortado em fitas 

600 g de açúcar branco

3 paus de canela

3 folhas de gelatina 

Preparação

Coloque todos os ingredientes numa caçarola, menos a gelatina e leve ao lume. Deixe cozer durante uma hora em lume lento. Depois acrescente aos poucos 2,5 dl de água e também a gelatina já amolecida. Sem parar de mexer, deixe cozer durante dez minutos. Terminado o tempo, guarde em frascos devidamente esterilizados.