Galinha guisada com batata

Ingredientes

1 galinha do campo (1,300 kg)

60 g de toucinho picadinho

200 g de cebola picada

6 dentes de alho picado

1 colher de (chá) de louro em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 caroço de abacate, aberto ao meio (opcional)

Pimenta rosa em grão q.b.

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (sopa) de creme de pimento

50 ml de vinho branco

600 g de batata ou mais se preferir

Água q.b.

Sal q.b.

3 colheres de (sopa) de vinho tinto

Preparação

Comece levar ao lume uma caçarola com o toucinho, deixe fritar até formar gordura e a seguir, coloque a carne, cebola e alho. Após refogar ligeiramente, acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata e vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Pouco antes do final da cozedura, adicione a batata e quase no final, adicione o vinho tinto.

-----Resultado final: Muito bom!