Arroz de pata roxa

Ingredientes

400 g de pata roxa, temperada com sal e sumo de limão

100 ml de azeite

2 dentes de alho picado

3 folhas de louro

100 g de cebola picada

150 g de tomate fresco

1 molhinho de salsa e coentros, picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

600 ml de água

150 g de batata, cortada em cubinhos

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Quando a cebola estiver brilhante, adicione o tomate, deixe refogar um pouco e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, exceto o peixe. Cinco minutos antes do final da cozedura, coloque o peixe. 

-------Resultado final: Maravilhoso!