Bochechas estufadas, com castanhas

Ingredientes

4 bochechas abertas

6 dentes de alho meio esmagado

30 g de banha 

50 ml de azeite

120 g de cebola de conserva,  passada por água fria

150 ml de cerveja

100 ml de água

140 g de castanhas

1 colher de (chá) de caroço de abacate em pó

Colorau q.b.

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de salsa picada

3 raminhos de alecrim fresco e tenro, picado

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, banha, alho e a carne. Deixe refogar só até a carne mudar de cor em ambos os lados. Terminado este processo, acrescente os restantes ingredientes, cubra com folha de alumínio bem presa lateralmente na caçarola, faça um furinho com um palito, para respirar  e coloque a tampa. Deixe estufar em lume lento, durante cerca de trinta minutos.

----Resultado final: Divinal!