Safio guisado com batata doce

Ingredientes

600 g de lombo de Safio, em marinada de sumo de limão

1 colher de (sopa) de creme de pimento 

2 dentes de alho picado

-----Coloque tudo num recipiente e deixe a marinar de um dia para o outro

Restantes ingredientes

200 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

4 folhas de louro

1 molhinho de  salsa picada

1 molhinho de orégãos frescos, picados

30 g de manteiga

40 ml de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

400 g de batata doce + 200 g de batata normal

Sal q.b.

Preparação

Comece por refogar ligeiramente a cebola, alho e louro. A  seguir acrescente os restantes ingredientes, exceto o peixe. Tape e deixe cozer em lume lento. Pouco antes do final da cozedura, adicione o Safio e respetivo molho da marinada.

-----Resultado final: Muito bom!