Bolinhos de limão

Ingredientes

3 ovos

400 g de açúcar amarelo

500 ml de iogurte natural

200 ml de óleo alimentar

200 g de coco ralado

Raspa de um limão verde

1 kg de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

Cobertura

2 claras de ovos

Coco ralado q.b

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Depois molde os bolinhos, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com clara de ovo e polvilhe com coco ralado. Para finalizar, leve ao forno previamente aquecido a 220ºC, durante cerca de dezoito minutos.