Bolinhos de vinagre e coco

Ingredientes

4 ovos

400 g de açúcar amarelo

300 ml de óleo de girassol

200 g de coco ralado

Raspa de uma lima verde

200 ml de vinagre de Sidra

800 g de farinha de trigo

30 g de fermento em pó

Preparação

Comece por  bater os ovos juntamente com o açúcar, até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e, com uma colher resistente, bata a massa até descolar da vasilha. Depois polvilhe  com farinha e, com a ajuda de duas colheres, disponha pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para terminar,  leve ao forno previamente aquecido a 185ºC, durante dezoito minutos.

----Resultado final: Maravilhoso!