Ingredientes2,700 kg de melancia com casca, cortada em cubinhos
600 g de açúcar branco
9 cravinhos
3 folhas de gelatina
150 ml de aguardente de figo ou medronho
Preparação
Comece por retirar as sementes e parte verde da casca da melancia. Depois leve ao lume, juntamente com o açúcar e cravinhos. Deixe cozer até começar a formar espuma e a seguir, adicione a gelatina. Após ferver durante cinco minuto, acrescente a aguardente, envolva tudo bem, esmague uma pequena porção de cubinhos de melancia, com o esmagador manual e a seguir retire do lume. Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.
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