Sopas de Beldroegas

Ingredientes

500 g de Beldroegas

Toucinho ou papada q.b. para fritar

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

3 folhas de louro

500 g de batata, cortada em rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colherinha de Knorr de galinha granulado (opcional)

Sal q.b.

Ovos q.b

Pão duro q.b. fatiado

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com o toucinho e deixar fritar bem. Após frito retire-o para um prato, a seguir adicione os restantes ingredientes, exceto os ovos e pão. Tape e deixe cozer em lume lento. Pouco antes do final da cozedura, coloque os ovos.  Entretanto coloque o pão fatiado, numa tigela grande e depois despeje todo o preparado cozido, sobre o pão.

-----Resultado final: Maravilhoso!