Bolachinhas de iogurte, com recheio de abóbora

Ingredientes

(massa)

300 g de farinha de trigo

100 g de manteiga

1 ovo

200 ml de iogurte natural

16 g de açúcar baunilhado

Recheio

Compota de abóbora ou outra se preferir q.b.

Cobertura

2 gemas de ovos, para pincelar

Preparação

Comece por preparar a massa, misturando bem todos os ingredientes, até formar uma bola. Depois estenda a massa com o rolo, corte com o corta massas a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir coloque o recheio, depois cubra com a segunda bolacha, neste caso, aberta no centro. Para finalizar, pincele com gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de vinte minutos.

-----Resultado final: Muito bom!