Biscoitos de coco

Ingredientes

6 gemas de ovos

400g de açúcar amarelo

150 g de coco fresco ralado

500 ml de iogurte natural

300 ml de manteiga de porco, liquida

2 colheres de (café) bem cheias de canela

1 kg de farinha de trigo

Uma colherinha de (café) de fermento em pó

Cobertura

3 gemas de ovos, diluídas em 3 colheres de (sopa) de óleo, para pincelar

Preparação

Comece bater as gemas juntamente com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Terminado este processo, molde biscoitos a gosto e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para finalizar, pincele com gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 220ºC, durante vinte minutos.