Bolinhos de erva doce

Ingredientes

2 gemas de ovos

7 claras

400 g de açúcar amarelo

450 g de iogurte natural

110 g de manteiga

150 ml de óleo alimentar

2 colheres de (chá) cheias de canela

2 colheres de (sopa) cheias de erva doce em grão

1 kg de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

Preparação

Comece por bater as gemas junto com as claras e açúcar, até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem.  Terminado este processo e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com amido de milho e leve ao forno previamente aquecido a 220ºC, durante cerca de dezoito minutos.