Bifinhos de veado, com puré de batata

Ingredientes

700 g de bifinhos de veado

1 colher de (sopa) cheia de manteiga sólida  de porco

3 colheres de (sopa) de azeite

300 g de cebola, cortada em meias rodelas

6 dentes de alho inteiros

30 g de gordura de coco

Pimenta preta q.b. moída no momento

Pimenta rosa em grão q.b.

4 folhas de louro

200 g de cenoura, cortada a gosto

200 ml de cerveja

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira grande com manteiga, azeite, alho e bifinhos. Deixe alourar ligeiramente em ambos os lado, a seguir, adicione os restantes ingredientes, tape e deixe cozer em lume lento. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.