Galinha guisada com batata doce

 

Ingredientes

1,300 kg de galinha do campo

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

3 folhas de louro

2 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) cheia de banha sólida

200 ml de vinho branco

800 ml de água, adicionada alternadamente

Colorau q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Gengibre q.b.

1 molhinho de salsa picada

600 g de batata doce picada

300 g de batata branca normal

2 colheres de (sopa) de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com banha, azeite, carne e louro. Após refogar um pouco, acrescente os restantes ingredientes, exceto as batatas e vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida,  adicione as batatas  e no final da cozedura, adicione o vinho tinto. Após ferver durante três minutos, retire do lume e sirva de seguida..

---Resultado final: Maravilhoso!