Medalhões de Atum, com iogurte

Ingredientes

300 g de Atum em conserva, migado

50 ml de azeite

5 dentes de alho picado

150 g de cebola picada

1 molhinho de salsa finamente picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

200 ml de iogurte Kefir

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

4 ovos 

160 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) de fermento em pó

Sumo de um limão

Sal q.b.

Para fritar

1 frigideira anti aderente, pincelada com um fio de óleo
Preparação

Comece por levar ao lume, uma frigideira grande com azeite, cebola e alho. Após alourar ligeiramente, retire do lume, acrescente todos os ingredientes e misture bem. Depois coloque pequenas porções de massa, com uma colher de (sopa) e  deixe alourar em ambos os lados. 
Sirva quentes ou frios, regados com sumo de limão (opcional)