Bolo de limão, com creme de banana

Ingredientes

(massa)

6 ovos (as claras em castelo)

300 g de açúcar

150 ml de água

100 ml de sumo de limão

Raspa de um limão

150 ml de óleo alimentar

300 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

Para regar 

50 ml de aguardente

Recheio

500 g de leite condensado, cozido

100 ml de sumo de limão

2 bananas bem maduras

---Coloque tudo na Liquidificadora, reduza a creme e a seguir, guarde no frigorífico de um dia para o outro e só depois utilizar.

Preparação

Comece por preparar a massa de modo usual, deite na forma, entretanto já preparada e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de cinquenta minutos. Após pronto, deixe arrefecer totalmente e depois corte ao meio, regue com aguardente, coloque uma camada de recheio, cubra com  coco ralado e coloque a segunda parte do bolo. Para finalizar, cubra todo o bolo com o restante creme de banana, polvilhe com coco ralado e decore a gosto. A seguir, guarde no frigorífico até ser consumido.