Licor de caroços de nêsperas

Ingredientes

200 g de caroços de nêsperas, pisados

1 litro de aguardente

Calda de caramelo

600 g de açúcar branco

1 litro de água

---Coloque o açúcar numa caçarola, deixe alourar bem, a seguir adicione a água bastante quente e deixe ferver até o açúcar ficar todo liquido.

Preparação

Comece por pisar ligeiramente os caroços, a seguir, coloque-os dentro de um jarro de vidro, juntamente com a aguardente. Depois tape e deixe repousar em lugar escuro, durante duas semanas. Terminado o tempo, retire o caroços para uma caçarola, passe a aguardente no passador de pano e reserve.  Entretanto leve ao lume a calda de caramelo, juntamente com os caroços, deixe cozer durante quinze  minutos, retire do lume e passe no passador de pano. Para finalizar, deixe arrefecer um pouco e misture na aguardente.

---Resultado final: Espetacular!