Todos os dias tenho uma receita deliciosa pronta para ser degustada.
As receitas aqui publicadas, são todas de minha autoria. Deixe seu comentário... positivo ou negativo, ele será sempre bem vindo. Estarei sempre aqui para responder a qualquer questão. O horário de publicação, será variável . Obrigado!
Ingredientes : 1 fatia de pão torrado e ( partido em bocadinhos ) 1 mozzarella Tomate chucha q.b 30 g de cebola 30 g de miolo de nozes 6 folhas de rama de batata doce Pimenta preta q.b ( moída no momento ) Azeite q.b Vinagre balsâmico q.b Flor de sal q.b ........................................................... Preparação : Começamos por picar todos os ingredientes . A seguir junta-se tudo na saladeira , tempera-se e , está esta deliciosa salada pronta a ser consumida . Pode usar-se como uma refeição leve ou , até mesmo como uma óptima entrada .
Ingredientes : 1,200 kg de javali ( cortado em bocados ) 4 dentes de alho picadinho 3 folhas de louro 250 g de tomate fresco ( sem pele e sementes ) 100 g de cebola picadinha 2 dl de vinho branco 2 raminhos de hortelã 2 " de alecrim 250 g de cenoura 250 g de batata branca 1,200 kg de feijão verde 3 colheres de ( sopa ) de azeite normal 2 " de " de azeite de piripiri 2 dl de água Pimenta preta q.b ( moída no momento ) 10 g de bagas de Goji 1 colher de ( sopa ) de vinagre Flor de sal q.b ............................................................................. Preparação : Começamos por levar ao lume uma panela de pressão , com o azeite normal , cebola e alho . Deixar refogar , até ficar brilhante , sem parar de mexer . A seguir acrescenta-se o tomate e , louro , continuando a mexer cerca de 5 minutos . Depois adiciona-se a carne . Envolve-se tudo bem e, deixa-se refogar durante 10 minutos , mexendo com frequência , acrescentando de seguida , os restantes ingredientes , menos a batata , feijão verde e cenoura . Fecha-se a panela e , deixar cozinhar durante 45 minutos .Terminado este processo , abre-se a panela e , adiciona-se os restantes ingredientes . Deixar cozinha o feijão , sem pressão . Quando este estiver cozido , retira-se do lume e , serve-se e seguida . --- Resultado final : Super divinal !
Ingredientes : 6 claras de ovos ( ligeiramente batidas ) 150 g de tomate chucha pequeninos ( cortados ao meio ) 10 folhas de batata doce ripadas 30 g de queijo curado , de cabra ( picadinho ) 2 colheres de ( sopa ) de azeite Pimenta preta q.b ( moída no momento ) Flor de sal q.b ............................................................ Preparação : Começamos por levar ao lume uma frigideira anti aderente com o tomate .Vai-se mexendo durante 5 minutos em lume meio forte . A seguir adiciona-se o azeite e folhas de batata doce . Envolve-se tudo bem e , acrescenta-se as claras , pimenta e , um pouco de flor e sal . Vai-se mexendo até as claras solidificarem . Serve-se acompanhando com pão fresco do dia . --- Resultado final : Espectacular ! Além de facílimo de confeccionar , é também muito saboroso e saudável , podendo ser usado como uma boa refeição leve .
Ingredientes : 1,300 kg de cabra 6 dentes de alho ( grandes ) grosseiramente picados 3 folhas de louro 1 litro de vinho tinto Flor de sal q.b 4 colheres de ( sopa ) de azeite ........................................................... Preparação : Num alguidar juntamos , cobre-se com papel de alumínio e , deixa-se a repousar de um dia para o outro . Depois colocamos a carne e respectiva calda em vasilha de barro , como mostra a foto . tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 2 horas em lume bastante lento . Terminado este processo , está pronta a servir com acompanhamento a gosto . ---Resultado final : Super divinal ! É de comer e repetir ...
Ingredientes : 1 Pata roxa , com 300 g 1 cebola pequena ( inteira ) 1 molhinho de coentros picadinhos 4 colheres de ( sopa ) de azeite 3 folhas de louro ( pequenas ) 7,5 dl de água 1 dl de vinho branco Pimenta preta q.b . ( moída no momento ) Piripiri q.b Flor de sal q.b 150 g de arroz vaporizado Vinagre q.b ................................................... Preparação : Começamos por temperar o peixe com o sal e , deixa-se repousar cerca de 30 minutos . Depois colocamos numa caçarola juntamente com todos os ingredientes , menos o vinagre que só deverá ser adicionado , pouco antes do fim da cozedura . Serve-se decorado com coentros frescos . --- Resultado final : Excelente ! Além de fácil de confeccionar , é também super delicioso e muito saudável , uma vez que nada é frito nem refogado .
Ingredientes ( massa ) 6 ovos 300 g de margarina Vaqueiro ( derretida ) 350 g de açúcar amarelo 6 colheres de ( sopa ) de leite 2 iogurtes naturais 470 g de farinha de trigo com fermento 700 g de cereja azeda em calda .................................................................... Cobertura ( mistura esfarelada ) 200 g de manteiga ou margarina Vaqueiro 380 g de farinha de trigo , sem fermento 2 pacotinhos de açúcar baunilhado ............................................................. Preparação da cobertura : Num alguidar , juntamos a farinha com a manteiga e , açúcar baunilhado . Envolve-se tudo com a ponta dos dedos , sem amassar e , reserva-se . ...................................................................... Preparação da massa : Começamos por bater os ovos com o açúcar e , a seguir acrescenta-se os restantes ingredientes , menos as cerejas . Bate-se tudo muito bem e , deita-se na forma barrada com manteiga . Depois , escorrem-se bem as cerejas e , espalham-se sobre a massa . A seguir cobre-se com a mistura esfarelada . Vai ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 50 minutos . --- Resultado final : Super divinal ! Delícia ...
Ingredientes : 700 g de carne de cabra 100 g de chouriço corrente 100 g de bacon 600 g de feijão branco já cozido 2 folhas de louro 4 dentes de alho ( grandes ) picadinhos 100 g de cebola picadinha 1 molhinho de salsa ( inteira ) 200 g de cenoura Pimenta preta q.b (moída no momento ) 2 dl de vinho branco 6 dl de água Flor de sal q.b Água q.b Vinagre q.b ........................................................ Preparação : Começamos por cozer as carnes , juntamente com a água, vinho , cebola , alho , louro e salsa . Deixar cozinhar em lume bastante lento , até a carne estar cozida . A seguir acrescenta--se os restantes ingredientes e , deixa-se ferver até a cenoura ficar cozida . Terminado este processo , retira-se do lume e, serve-se de seguida acompanhando com salada verde a gosto . --- Resultado final : Divinal !
Ingredientes : 900 g de figos maduros 800 g de maçã rija 200 g de açúcar amarelo 2 casquinhas de limão ............................................. Preparação : Começamos por lavar os frutos e , a seguir cortam-se em bocadinhos . Depois leva-se ao lume juntamente com os restantes ingredientes , tendo o cuidado de ir mexendo com alguma frequência . Manter a caçarola tapada , para evitar secar demasiado , visto que não existe liquido e , sim apenas vapor. Deixar cozer em lume bastante lento durante 75 minutos . Terminado este processo , tritura-se bem com a varinha mágica e , guarda-se em frascos de vidro . --- Resultado final : Muito bom !
Ingredientes : 6 ovos ( as claras em castelo ) 300 g de Courgette em calda ( receita anteriormente publicada ) 275 g de açúcar amarelo 1 cerveja média ( 33 cl ) 1,5 dl de óleo Vaqueiro 500 g de farinha de trigo 1 pacotinho de natas ( 2 dl ) 125 g de chocolate em pó Raspa de meio limão .................................................. Preparação : Começamos por bater as gemas com o açúcar e , a seguir , vamos adicionando os restantes ingredientes , menos o chocolate e Courgette . Quando a massa estiver pronta , divide-se em duas partes . Numa das partes mistura-se o chocolate .Terminado este processo , deita-se parte da massa clara na forma , depois espalha-se o Courgette , já picadinho e a seguir cobre-se com a massa de chocolate . Depois , vai ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 60 minutos .# --- Resultado final : Divinal !
Ingredientes por unidade : 1 carapau grande Sumo de um limão Sal q.b Azeite q.b Vinagre ( ou sumo de limão ) q.b Pimenta preta q.b ( moída no momento ) .............................. Preparação : Começamos por amanhar o peixe interiormente e , exteriormente , como se pode ver na foto . A seguir tempera-se de sal e , rega-se com o sumo de um limão . Deixa-se a repousar cerca de uma hora . Depois vai a cozer na panela a vapor , cerca de 10 minutos . Terminado este processo , retira-se e , serve-se de seguida , temperado individualmente no prato , com os restantes ingredientes . Acompanha bem com couve cozida , batata e cenoura . --- Resultado final : Maravilhoso ! Delicioso e , muito saudável ...
Ingredientes: 400 g de bacalhau ( lombo ) já cozido 275 g de cebola ( cortada em rodelas ) 6 dentes de alho ( grandes ) cortados ao meio 6 folhas de louro pequeninas 7 colheres de ( sopa ) de azeite 2 dl de vinho branco 600 g de batata cozida com pele ( cortada em rodelas ) Pimenta preta q.b ( moída no momento ) 1 colher de ( café ) cheia de flor de poêjo 1 molhinho de salsa ( picadinha ) Tomate cereja q.b Ingredientes: Começamos por levar ao lume uma frigideira com o azeite, cebola e alho. Deixar fritar ligeiramente, só mesmo até que a cebola fique brilhante e, não loura. A seguir acrescenta-se o bacalhau, já antes lascado, bem assim como restantes ingredientes, menos a batata e tomate. Envolve-se tudo bem e reserva-se. Depois coloca-se a batata no fundo do tabuleiro e, a seguir adiciona-se o respectivo preparado. Aconchega-se bem, decora-se com tomate cereja, rega-se tudo com mais um fio de azeite e, leva-se ao forno previamente aquecido ( 200 G ) cerca de 30 minutos. Serve-se acompanhado com salada verde a gosto.
Ingredientes : 2 kg de figos maduros 2 colheres de ( café ) , rasas de pimenta preta ( moída no momento ) 3 colheres de ( sopa ) cheias de WHisky 1 colher de ( café ) bem cheia de canela ........................................................................................... Preparação : Começamos por lavar os figos e , logo após escorridos , corta-se em bocados . A seguir colocam-se na caçarola juntamente com os restantes ingredientes . Deixa-se cozer em lume lento cerca de 75 minutos , mexendo bem , com muita frequência para evitar que se cole na caçarola . Terminado este processo , retira-se do lume e , guarda-se em frascos de vidro . --- Resultado final : Super divinal ! Além de delicioso , é também saudável , uma vez que não contem açúcar .
Ingredientes : 150 g de arroz 2 colheres de ( sopa ) de azeite 3 dentes de alho ( grandes ) picadinho 60 g de cebola picadinha 6 pepinos de conserva ( pequeninos ) picadinhos 125 g de cenoura picadinha meio cubo de Knorr de galinha 1 colher de ( sopa ) de pasta de coentros 0,5 litro de água Flor de sal q.b ............................................................... Preparação : Começamos por levar ao lume uma pequena caçarola com o azeite , cebola , alho cenoura e , pepino . Deixamos refogar lentamente até a cebola ficar brilhante . A seguir adiciona-se a água e , restantes ingredientes , menos o arroz , que só será adicionado , após o preparado levantar fervura . Depois , deixar cozinhar em lume lento , cerca de 8 a 10 minuto , dependendo obviamente do tipo de arroz em questão . No momento de servir , este arroz , tem de estar totalmente solto . Serve-se como acompanhamento de peixe frito ou carne . ---Resultado final : Espectacular ! Adorei ...
Ingredientes : 150 g de arroz vaporizado ( cru ) 4 dentes de alho grandes ( picadinhos ) 1 folha de louro 6 metades de tomate seco ( em conserva de óleo ) bem escorrido e picadinho 1 molhinho de salsa ( inteira ) 2 colheres de ( sopa ) de azeite Pimenta preta q.b( moída no momento ) Flor de sal q.b 1 colher de ( chá ) cheia de Knorr de galinha ( granulado ) Vinagre a gosto ............................................................................................................... Preparação : Começamos por levar ao lume , uma caçarola com o azeite e alho . Quando começar a alourar , acrescenta-se o arroz seco e , tomate . Deixar fritar o arroz durante 5 minutos , sem parar de mexer . Depois adiciona-se a água a ferver , o louro , Knorr e , um pouco de flor de sal . tapa-se a caçarola e , deixa-se cozinhar em lume bastante lento , cerca de 10 minutos . A seguir , deixar repousar cerca de 5 a 7 minutos e , assim está pronto a ser servido como acompanhamento de carnes . --- Resultado final : Maravilhoso ! É realmente uma verdadeira delícia .
Ingredientes : 700 g e Safio 300 g de cebola em rodelas 1 cabeça de alhos ( inteira ) 180 g de pimento verde 3 folhas de louro 1 colher de ( chá ) de flor de poêjo 300 g de tomate alongado ( em rodelas ) 600 g e batata doce ( cortada em meias rodelas ) 2 dl de vinho branco 6 colheres de ( sopa ) de azeite Pimenta preta q.b ( moída no momento ) Flor de sal q.b 2 colheres de ( sopa ) de vinagre ................................................................. Preparação : Começamos por colocar a cebola no fundo da caçarola , seguindo-se de metade do tomate ( reservando o restante para decorar no final) Depois acrescentamos a batata e restantes ingredientes , tal como mostra a foto .A cabeça de alhos , tem de ser colocada no centro . Para terminar , polvilha-se com pimenta e , rega-se com azeite e vinagre . Tapa-se a caçarola e , deixa-se cozinhar em lume lento , cerca de 18 a 20 minutos . --- Resultado final : Divinal !
Ingredientes : 650 g de fígado de cabra 250 g de cebola , picada grosseiramente 1 raminho de alecrim 6 dentes de alho picadinho 4 colheres de azeite 2 " de natas 1 colher de ( sopa ) de pasta de coentros 3 folhas de louro 2,5 dl de vinho branco 1 colher de ( chá ) bem cheia de pasta de piripiri ( receita anteriormente publicada ) Flor de sal .q.b Pimenta mista q.b ( moída no momento ) Cominhos q.b 2 colheres de ( sopa ) de vinagre .............................................................. Preparação : Começamos por cozer o fígado em água e um pouco de sal na panela de pressão , cerca de 30 minutos . Depois abre-se a panela , retira-se o fígado e , passa-se bem por água fria . A seguir corta-se em tiras muito finas . Coloca-se numa frigideira grande e com tampa simples , juntamente com os restantes ingredientes . Deixar cozinhar em lume bastante lento , até a cebola diminuir de volume . Após cozinhado , serve-se acompanhado com batata cozida e , salada a gosto . --- Resultado final : Muito bom ! É de comer e repetir ...
Ingredientes : 1 courgette ( meio maduro ) com cerca e 28 cm de comprimento 1 alheira ( aberta e esmagada com um garfo 2 ovos 5 metades e tomate seco ( em conserva de óleo ) Pimenta mista q.b ( moída no momento ) 2 colheres de ( sopa ) de natas .................................................................... Arroz : 150 g de arroz vaporizado Flor de sal ( se for necessário ) 1 colher de ( chá ) bem cheia de Knorr de galinha granulado 2 colheres de ( sopa ) de azeite Água q.b .................................................................... Preparação : Começamos por cozer o arroz , seguindo a mesma técnica como de arroz seco se tratasse . Entretanto , lava-se o Courgette , corta-se ao meio e, com a ajuda de uma colher , retira-se toda a parte envolvente com as sementes . e reserva-se . De seguida prepara-se o recheio , juntando todos os ingredientes , inclusive o arroz já entretanto cozido . Envolve-se tudo bem , e divide-se o preparado pelas duas metade de courgette . Depois vão ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 25 minutos . --- Resultado final : Espectacular !
Ingredientes : 8 dl de sumo de figo da Índia 120 g de farinha maisena 1 pacotinho de natas = 2,00 dl 8 gemas de ovos 250 g de açúcar branco 65 g de aletria crua 1 dl de leite normal ( quente ) Raspa de meio limão ......................................................... Cobertura : 2 iogurtes naturais 75 g de açúcar 75 g de coco ralado Raspa de limão q.b --- Bate-se os iogurtes com o açúcar e , adiciona-se o coco ralado . ................................................................................................ Para forrar a forma : 1 rolo de massa quebrada .................................................................................................. Preparação : Começamos levar ao lume uma caçarola com o sumo de figo , natas , maisena e , açúcar . Vai-se mexendo até engrossar . Depois retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco . Enquanto isso , batem-se as gemas e , adiciona-se a aletria já antes demolhada no leite e , raspa de limão . Envolve-se tudo bem e , acrescenta-se no anterior preparado , entretanto arrefecido . Mistura-se tudo bem e , deita-se na forma , já antes forrada com papel vegetal . Vai ao forno previamente aquecido ( 220 Graus ) cerca de 30 minutos . Terminado este processo , retira-se do forno e , cobre-se com o creme branco . Volta novamente ao forno , cerca de 12 a 15 minutos . Depois retira-se do forno , polvilha-se com raspa de limão e , deixa-se arrefecer um pouco , para desenformar . --- Resultado final : Divinal !
Ingredientes : 250 g de miolo de mexilhão 4 dentes de alho ( grandes ) abertos ao meio 100 g e tomate , descascado e sem semente 75 g de pimento verde 20 g de miolo de amendoim ( torrado ) 1 colher e sopa , de azeite de piripiri 1 colher de ( sopa ) de natas grossas 5 colheres de vinho branco 3 colheres de ( sopa ) de azeite Pimenta preta q.b ( moída no momento ) 2 folhas de louro ................................................................. Preparação : Começamos por levar ao lume uma pequena caçarola com azeite e alho . Quando este começar a alourar , adiciona-se os restantes ingredientes . Envolve-se tudo bem e , deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos , tempo suficiente para engrossar o molho . Serve-se de seguida acompanhado com batata cozida e salada a gosto . --- Resultado final : Divinal !
Preparação: 175 g de esparguete 3 colheres de (sopa) de azeite 1 colher de (sopa) de alho em pó Pimenta preta q.b, moída no momento 3 colheres de (sopa) de natas 4 metades de tomate seco, em conserva de óleo Flor de sal q.b Água q.b . para cozer o esparguete Preparação: Começamos por cozer o esparguete em água e sal, mas não deixar cozer demasiado. Depois escorre-se bem e coloca-se numa frigideira grande juntamente com os restantes ingredientes, menos a salsa. Vai-se envolvendo até ficar completamente solto e seco. Após pronto, serve-se decorado com salsa picadinha e, acompanhado com carnes e salada de alface, ou simplesmente só.
