Bolinhos de azeite e vinagre

Ingredientes

4 ovos

350 g de açúcar amarelo

150 ml de azeite

300 g de mel

200 ml de vinagre de Sidra

1,200 kg de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

---2 claras de ovos batidas, para pincelar

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e mel até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem, sem bater. Depois molde os bolinhos envolvidos em farinha, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com clara de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante dezoito minutos.